2 J+ s% V# m& @1 S, E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( k5 L# q- s+ z" r
材料
5 I P* x/ j( @0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ Q, ^! t9 x- z. L
& p) P. g0 `/ N) T3 |4 r. h
吉士醬材料tvb now,tvbnow,bttvb! c+ M0 |) I# b9 J0 O. T
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條
H+ \, R: r" f3 t1 ~5 @( I4 i
+ x R1 r3 N* a; c5 s5.39.217.771 D* G$ e" }3 n% k3 s* c
做法
5 v8 B0 E9 O& A7 T5 M, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。
5 X' V: L8 F9 I& Q2 b5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F, w9 ]# V5 n/ M' f
2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。
9 V) Q$ C z" {% u: q, X V9 k% }. q2 ^5.39.217.77
$ V2 B1 ^" _- h7 O. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。
' b/ f1 ]% k' M0 _7 v6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 l5 s% F1 c
4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
6 j- E- y% J. x5.39.217.77) p* ~( O* r9 W- z
5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。5.39.217.77/ _; |5 X" t9 [ n' q; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 n% W- s6 w2 x
6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。' w) h# N' `5 e0 F( e4 I
5 H1 Q: P* K1 ?% q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, Q' k. W+ ]4 s; p. r6 u2 P" z ?
酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。5.39.217.77# H# h5 J7 |. a% |
5.39.217.77" i" k9 k3 e4 T9 {
 |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:26 PM
| 