說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
b' [( r% e C8 X8 `/ I" J
1 f, B! c( b# D源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb$ \3 Y w! y% w" G
5.39.217.775 [" s [$ a3 }: c" B) e
和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( ? k5 w( i# y- ^
5.39.217.77, s5 m& U- d+ I6 b% M
源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。: h# I7 C9 D- z# y( F
; D0 o/ N0 n V% ` {; F& z4 p
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
: F; V- i+ D+ U7 Z% y; L, gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 T2 Q; I" c/ M5 f- D* B& }: P
源記
& _: V5 ^+ ]) c8 i# [5.39.217.77地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
: b) \( ?1 b/ z% Y/ Y- g2 G/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：017-378 9328
* l% y5 U1 w' T* @" q9 ~6 y公仔箱論壇營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
; v9 P4 X, e* [" V p! q) F! R, U5.39.217.77/ J( K T4 ]4 l5 x. I4 T. U
( q+ {+ Z% v! s4 E' }瓦煲水魚。天天有售TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- c& K1 Z- P, Q) e4 j
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
! ^! E- B8 w* z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g2 p, }) _* b- @% P+ _: T* S公仔箱論壇他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
3 U8 l; n8 h. u) z- ?' i公仔箱論壇
+ [3 Z F- L; t7 q另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。6 R+ H9 ]. u3 ]0 x
公仔箱論壇2 b4 r% q; }+ B$ L# _; J
福來海鮮樓
7 [+ c% \ U I6 H地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.- x* F4 ? B' s* w- r0 o! W4 T
|
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
