材料( S6 U6 j2 g# u0 K% z' h
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
. V. s4 o: ?2 y8 Utvb now,tvbnow,bttvb
* s& j3 `* D8 T+ y% _, A( M" g- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; n& d! T9 C9 i# r- j" w* v5 U, {
做法
; L% R' V6 V3 d3 D4 Q; g; m公仔箱論壇1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。6 W u7 z0 m" I% L
1 p2 A$ f# t' d公仔箱論壇2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
0 o- v& K4 v, O
; a# N) Z5 a; i) I4 O/ z( r3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
5 R/ P' v3 J' m1 y' n; c
. C9 J+ a3 z. i5 j- f- x, W0 o
0 T" R1 D8 B k4 l3 d公仔箱論壇青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。5.39.217.774 ~6 e. W& x9 q. y
|
發表於 2010-8-7 06:42 AM
| 