基本材料：清江回鱼一条、茄子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* @! X6 Q1 X8 x m
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
5 k! `8 F+ l* Y9 Z( P) C% I料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 5.39.217.776 i) P3 k' `, |$ L' c+ X& m4 v
制作：
. [8 y- ]' }8 M" u+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
; B/ q+ q: F/ ^) |9 p2、茄子去皮改刀切条状备用。 5.39.217.770 J, D' ^ G+ @8 p+ j& g
3、将茄子拉油倒出备用。
! I( r7 F! z. z+ J& R- Mtvb now,tvbnow,bttvb4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。 |
發表於 2010-8-7 12:22 AM
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