材料
( t& K% @% d% f4 L: J0 I, \: S豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許公仔箱論壇8 Q6 p7 }0 H; Q- Z9 h f) K: u; S
5.39.217.772 W1 b) i+ ]8 t! o
調味料5.39.217.778 G! l S I& n3 @7 p
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
' `# y9 x& e; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K, H* ]9 [; `. j# _" j9 G6 p3 x+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ F( O% x6 Q @$ t0 \做法' j$ l, v% A. l- E, ^
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。5.39.217.77. p4 j4 d) P; {2 T. l( T! f8 p
5.39.217.773 ^. ~) X* w' a" C9 @4 J
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
4 d9 ]6 {% L0 c: N# f7 l2 w2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ S! w y4 N% |. r* i0 q4 W8 y
3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
# h" D) W$ N. o1 f# ?& B9 r9 C公仔箱論壇
: `. ]' a' n* w1 H3 G& ^5.39.217.774.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。" _- G. s% b l# ?1 Q' K
( C/ r* F4 G5 {* A* O. X/ z
. O& U1 p; ]8 Q$ E; d5 E& Btvb now,tvbnow,bttvb街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。 |
發表於 2010-8-5 06:41 AM
| 
發表於 2010-8-5 11:52 AM
|