老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" q6 x, I( J! z0 l a, M
( j, }5 F3 v, P$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
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8 g; t7 M9 u- F j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼公仔箱論壇8 K4 D8 L+ Z" k
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
( T+ q: J: b8 |) C' U. U% ? O$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# N+ N) d+ d( s# [
“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。
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: J. X( r8 X" k8 R* U" }" w# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。! c! B) j( K7 T$ J2 }
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店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
: b% d) ?5 B# F5.39.217.77營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。0 j& e( C7 ^7 l6 p3 a) O2 Q
價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。
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6 W4 i7 v$ c# l5 }9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 ~# o/ @6 T2 a( i
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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. o# j' n( d% ~1 s# ~目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。5.39.217.777 z! m) O' R- o1 b; T5 e$ S
, }9 r% j& Z' u4 O$ R6 d粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; a6 m& ]; a
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
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地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。
" m6 W/ _. }" m7 ?, m3 l& B8 j' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。
! \3 ^( q* {' g5 ], h價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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9 S7 Q6 e# _0 J1 a4 ~5.39.217.773‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
! n( [7 i" i5 @" b0 z' o5.39.217.77歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。/ z- g5 A" K% Y Z
: P7 ?+ \7 t/ J9 N4 T+ R/ l& O( p年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。$ _. A1 T( w. I
/ I3 r& W, x* j/ ~$ W$ L5.39.217.77攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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, B& ^+ E2 p( G; \9 @8 U* m1 I攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。' p3 r6 ~+ ?+ I7 W8 j0 R, o+ q
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。# j2 \1 S( _3 W- c
營業時間：上午7時30分至下午5時。
% d! |% H) M$ D3 j) v) itvb now,tvbnow,bttvb週四休息（兩週一次）。
. m: C) `3 D4 s) ~/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。2 J9 D$ }$ v; W. l* g3 I+ E4 N
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3 I& y( W1 G2 i: `; Q$ X! ?4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料7 o) t8 K% c* n1 n( j& N! {
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。tvb now,tvbnow,bttvb& `9 m+ ^2 u4 ^1 b# X3 g0 ]
: u0 k! |; ]3 U1 Y( t攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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4 V. E! ]4 N' O! { g( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
2 G; F; L' G% E0 w2 e2 @" K0 I: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ o# o( ?' p# i' i- y" V
淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
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8 f2 w' ^; ]. R8 R, q6 k- T5.39.217.77地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb4 a, M6 A" W' S0 O' n
營業時間：下午5時至晚上11時30分。
: u3 K- v1 r8 \9 E/ J5 F每逢週三休息。5.39.217.774 T+ x1 [* _4 X# I; L0 m
價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 x) k3 I* F" M: _
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5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來9 \- z3 |2 Y. u
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。公仔箱論壇- S! E5 g. P7 w$ P, g$ Y; @
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52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
7 n; F i6 u7 K# P7 W6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P4 e% p' Y. |9 A8 Y b; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。5.39.217.77! k! \, c3 k# F- i0 h' ?
營業時間：上午7時至下午2時30分。" C/ O$ k O; u
每逢星期一休息。
2 x5 V' B o+ l公仔箱論壇價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 J, [" |$ e, q; b
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/ w' [8 Z$ O3 g R5 z6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
. J# j) d' d A% Y$ [* A公仔箱論壇踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。公仔箱論壇2 n1 Y- i n5 j2 O" \7 ]) f
: c2 R$ w4 G( N7 c( B擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。公仔箱論壇) e5 ?$ U* ^% e1 q% l2 H
* X6 V7 f, u% Ctvb now,tvbnow,bttvb攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。公仔箱論壇* x1 z/ v, u0 Y/ G3 Z& N
8 W) o8 U; K: n' |8 ^公仔箱論壇他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。5.39.217.774 U ?! z+ ^0 u; q S- K8 k. W; r) q6 _
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地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。5.39.217.77$ v+ L* h4 G, d4 D
營業時間：上午7時至下午1時30分。tvb now,tvbnow,bttvb" [% V6 v* F4 f- l
每逢週四休息。公仔箱論壇& |( x2 x% w$ M5 `; o+ T0 D2 M
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。5.39.217.77& x# d: p! _1 I6 x1 ]# G$ y) t
/ R: o5 \0 Z3 X# a- g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( Q; j5 A% ?$ Y3 D% \* @
7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣tvb now,tvbnow,bttvb3 C8 X; Q7 ]7 H! P
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。+ i0 {4 X" `" W
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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* s" C+ f) S) W! B# D; l/ p% U5.39.217.77店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。
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地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
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週二休息。tvb now,tvbnow,bttvb( [6 e) L2 S* c
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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