近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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5 u: Y3 D3 d0 W" ^0 V7 ?3 L* v5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。
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8 S; v' u) V, x2 x8 Y5.39.217.77店门口。
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0 A( K; O- s7 m5.39.217.77大堂一角。
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略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥
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% }, ^; `4 j7 S# `! c9 Z2 k0 M5.39.217.77摆着橙子皮的洗手台。/ V; e) g5 t7 X" q/ e
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圆弧形的沙发座，很漂亮。公仔箱論壇( y/ Z1 q w9 ^
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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6 E1 A8 K9 H4 q# {0 }, O& H5.39.217.77这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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十大名菜介绍。
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" P8 a* N, j6 m3 s" j0 v5.39.217.77中规中矩的餐具。! h* D8 g- a: d1 v
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。; z- l9 Z, M! K' r2 x, F
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& V1 L1 m* Q5 I, d 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。公仔箱論壇3 G* l# o, ]2 L+ t. j
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a" m6 \- W6 s# i' k9 w公仔箱論壇上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。4 @1 u4 T/ ^1 `5 ~: L/ N4 @- s
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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* ]0 O6 ]! |, T" L鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) u/ }" V# m0 w* e" M
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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" b6 q9 E/ S. J2 i6 [* t$ T6 M7 z5.39.217.77霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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5 c7 f5 e, @1 r9 ~. ^, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G! |+ `7 i' f8 }( h大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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4 B' [5 V3 w" C2 k D! |! n公仔箱論壇十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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" r9 I; r8 ?. z P) Wtvb now,tvbnow,bttvb 来看个近景，诱惑一下各位8 m3 ~" g$ `" a) X
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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- P. r. l3 [% b- e# j- v干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心- {, l* V! F# f
; h4 F3 p8 M" F/ k! Y* F6 K2 R7 `tvb now,tvbnow,bttvb 一横，吃了半锅。tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 ]+ t' Y# g# R+ |' ~
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：/ @7 G& e7 B0 M; q8 h
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。3 H1 Y2 i% B4 J
( B$ r) X! y. u' k5 m& B2 [; ~公仔箱論壇 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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, Y* J6 ^$ f5 o( N S 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。公仔箱論壇: y. a9 R- Q$ o9 x* k( t5 l% j
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' l9 n( h1 K0 a8 P l6 g1 S+ |
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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/ k# T- {# z% @: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 5.39.217.77( Z6 E1 O9 ^8 v" l5 ?
人均：79元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' ^8 q' i6 I0 p: W
车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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