近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。tvb now,tvbnow,bttvb0 g& k+ M1 G2 J1 E0 t
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。4 ]; F6 O1 ^7 m. B( I+ f
$ v, O5 X5 o/ G公仔箱論壇 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。
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z n1 @9 D" p6 x8 t6 s3 J5.39.217.77, Y" h8 T7 K& }# r0 X; o
店门口。
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大堂一角。' E( d7 z( X3 y+ Y/ K8 Z: k
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略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥公仔箱論壇' j- E8 @0 [5 X( w8 t
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摆着橙子皮的洗手台。tvb now,tvbnow,bttvb% h, y) T3 t% i& d2 U H R
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+ [" l$ R- f% Y0 i$ ~7 [' z5.39.217.77圆弧形的沙发座，很漂亮。
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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# s- R7 K3 \2 u1 s) L# R+ x/ Q7 k这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L! O2 a; R, @
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十大名菜介绍。
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4 C0 i: Z- Y* J% @: h2 ~) Z4 {公仔箱論壇中规中矩的餐具。
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( S' p; J: }- F" g: }: x% z: m7 S公仔箱論壇餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。公仔箱論壇9 Q& Q4 N% A* r! e+ l+ y
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。公仔箱論壇, L+ M* F& ]. x4 e
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。5.39.217.771 ~" s! N3 ?- y- F0 u1 O: y
1 Y7 F' m2 r3 r& u4 P5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 o: n) ~9 S$ p
$ U. [$ g3 x; u. v公仔箱論壇鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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" |# O6 f3 U* }: p* H! R 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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) Z2 w d& m) z' u" p0 ~公仔箱論壇另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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$ r( R3 K! U" H9 p1 c6 t0 ^- D5 Y霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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' k( ~5 ^( m/ k8 p$ X' s8 r5 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; G5 y, T( O& Q4 ?1 L( Z
大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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2 t! {8 w T- d' L" g 来看个近景，诱惑一下各位
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) j* w7 Z) n; S/ i公仔箱論壇鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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6 F: K2 h3 m3 t% d干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心
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一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。 I& [9 o2 M: f; P( A8 p
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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; }3 m v; w/ U4 L$ _2 a/ f& J5.39.217.77 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。5.39.217.776 k8 @7 e9 J T
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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) `$ g5 X/ j# q' J! x1 F公仔箱論壇 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N9 ~" ~( J1 i$ o
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备注：- F, P6 _7 T9 c3 ~3 F+ z
, q9 Y) g; m* t, ~tvb now,tvbnow,bttvb就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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