醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材& ]4 j7 \1 m2 J/ M; d& r6 |9 w$ A
1. 甘草 2 錢。
. [$ F+ W2 V* f$ E# J2. 苟杞子 2 錢。8 W4 E$ Z# W6 I. a3 K4 }
3. 月桂葉 4 片。
8 H1 \5 u5 s2 w1 n6 j0 M) C) _0 w5.39.217.774. 老薑 4 片。
: B( L( I3 C! n* M公仔箱論壇5. 人蔘枝 10 枝。
4 x9 @; l( G4 H6 u1 d9 S公仔箱論壇6. 當歸 1-2 片。
( v% p2 G+ T, ?+ X5 L7. 桂皮 2 錢。
- D1 ]- c( x/ z8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
6 o. E- q3 X3 t+ p' D& h R1. 鹽 1 1/2 t。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! H. B9 t9 u- ^- w& ~
2. 冰糖 9 錢。
" u; `- I: Z$ @* h Z, N3. 味素 1/2 t。
+ H) g" k3 N) [8 `4. 雞湯塊 1/2 個。* T" x% }; n+ F
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。tvb now,tvbnow,bttvb' E2 D% X) ]3 r- ^, v) D
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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