材料及份量:
4 _0 ]$ r x) ? O# U2 H子薑 2斤
+ ?" `7 U5 |: l- u$ D砂糖 1斤5.39.217.77) T. c# j% k6 D' f0 s# P
白米醋 1斤（大支）
# ]# O! N/ q$ m: n6 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 4湯匙製法:
6 j, y. V, j3 W7 H+ f1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。5.39.217.77 N" ~7 d) ]# [* m% u! b; k9 g
2. 子薑削皮切薄片。+ w- c. C9 H/ c& ^3 {
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。5.39.217.772 V( w7 T7 V6 R/ N- g z
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ \# B2 `* L# w5 J
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。- ]; y( N/ m3 r* e
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。tvb now,tvbnow,bttvb0 |! C2 p+ R0 @$ g z2 `6 D
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。5 I5 i. L1 B# D0 Q
$ V0 @+ I P2 r" ^公仔箱論壇 小貼士 ：9 H6 |1 C& }2 }8 k, K" u3 { \
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。 |
發表於 2010-8-3 12:07 AM
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