W( C( D. G/ Q) g w$ a! s材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 z6 @+ O$ Q5 v8 m
炒蛋飯底材料：
9 j5 Y }+ u: C( ^4 I% @5 D; Ktvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米
6 ?) D, ^- w$ h. W) P* Z雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb i* ~. C w! z. P1 j* D1 S
鹽 適量
+ ]* D: F; `8 l4 r5.39.217.77雞粉 適量公仔箱論壇2 _. z2 B8 N- f: `
其他材料：
( w, ]2 |6 p3 J* W$ K乾荷葉 1至2塊
" s9 N. J, b V4 T1 l+ otvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻
0 x5 m5 c P7 `) w: n% P btvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻. h* r6 _# Q, ?" F: V3 ]
配料：
# I4 S9 y3 y8 b. ?公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
; v' E7 r1 c* N* d' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
' ^" G% L6 ^% r" o& `. ]. K蒸魚豉油 適量: s7 K" O! X9 k- o
油 適量
, e% k& P: E9 D* Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量& ?% ]$ t7 G/ L) ^
製法:2 r" _/ y0 {6 _7 P* u7 G! a# N
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
& ?2 G# A2 }& ^& ]% btvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。2 \ D/ W% u6 b& D7 R5 H: l
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
) z3 Y- L9 o" o4 a% D, X h' Z& e9 _4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
0 F% ?3 l- a, {+ M" Y1 y B3 S- D5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb( S; p* v" \9 w, |& ]- [' y, f; ]
6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. t; G* t" t) q% J3 o
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb }% }% ]- K( a& I; w. y
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb( m0 k1 W8 Q1 k" p, y. r
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 _9 z3 i* y5 P
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
( q& U& k& q& l* h! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。: T1 {+ \. }' n% ]3 [) e
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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