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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: `8 i, z1 v* [
炒蛋飯底材料：
# s/ T" b% Q5 y0 i" Z白飯 1碗半至兩碗米
( b1 {& d0 g- O公仔箱論壇雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 R0 L3 v6 w9 s
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 `+ {, X% [5 w% S5 f7 c
雞粉 適量5.39.217.77% l+ `, |1 `# W
其他材料：
# s4 ~( `7 k$ l a* o( s: G公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊% r- G$ w$ R3 M( d; D' a" P, `7 A
三點蟹 1隻
1 m, Y( K* Z. K老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 W0 `$ w- c, ~' p$ x0 _7 l
配料：
1 j+ y6 w k! D; Q ~0 N蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
m2 g7 D# { ]# Q5 J公仔箱論壇調味料:0 M8 @3 y' B1 {/ J/ F
蒸魚豉油 適量
/ K1 `, B( B) b" R/ |) D# r" Etvb now,tvbnow,bttvb油 適量
) a* s6 _% [7 p7 a3 g8 V9 E3 n公仔箱論壇糖 適量
2 n8 ^3 F$ i8 M" h( w公仔箱論壇製法:- t1 _0 H, u( S* A" T' G
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
* _/ e; W$ w( P" \# T0 O4 N2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇/ M* y8 Z0 h- J! V+ o
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
4 A( ^) k; ]; r' e9 P( o% N2 s5.39.217.774.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
/ q( b4 v1 Q( a N: T) S3 u5.39.217.775. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
3 S8 G9 G( L( R% I5.39.217.776. 蟹洗乾淨後，斬件。( x% p, g5 X- L7 ]' {2 G5 j0 N
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)# Z4 t8 u, R+ L8 A9 b% n
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
* ~) K( a& q5 r8 w& s: w9 }" y+ S6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
/ S% D$ b' u3 d1 i7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
5 R" g/ y) r4 k: @! A1 P- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。# T; R6 {( _! t0 ~' V# j- y
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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