" O, S8 o$ v& U" M& v# A' y- ~材料及份量:
( x, _. Y" {( e/ U2 Dtvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
2 \2 @+ J( A+ Q, x5.39.217.77白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇' U/ z: I2 l0 N7 ]
雞蛋 6隻
) g9 P* p/ o# l9 F" m( e' c9 N* c鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- `5 O. c, F/ z- o# }
雞粉 適量7 l3 J" z5 Z0 D5 L; M
其他材料：0 E1 ?1 F" c" d+ Y# x3 S
乾荷葉 1至2塊
1 F! Z" V( H" g, n) ~" Ltvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) y C# q% k- b9 u* Z$ n
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
6 }1 `. o8 r K5.39.217.77配料：
' k! L& b5 q# l7 b( c2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量tvb now,tvbnow,bttvb% J. _9 p0 X5 R7 M. r3 f/ |* o
調味料:
9 S+ B+ C8 o1 M, T1 d蒸魚豉油 適量公仔箱論壇7 ]# K& w8 D5 M0 L3 A. H& G. V( c" e
油 適量
+ V6 l* C9 P2 h9 ?+ l; U公仔箱論壇糖 適量
3 H# I7 s8 D ?8 ^1 wtvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ G! S. F0 l9 l; L/ G% k4 Z
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ U! k; k& X' o. @3 m
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.77' z `7 B# m6 ?! N, s7 Y: R
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# C, J$ @5 [
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
, ]$ w) l) o" t. e1 I! @7 Q5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。3 G6 K" L; |5 Y! L& |& b0 N
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
! h) B! k' s3 @/ p5.39.217.777. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
& S, e* `+ k2 o. [tvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% r) V6 v- L1 Z6 X
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
: [2 ~$ D. p I8 c$ y7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
$ d8 R" m0 Q2 {% T" j8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
! }6 b; ~ {6 a& y6 l% H8 I5 wtvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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