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材料及份量:
5 v0 ^. Y4 ]5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：
3 ^( w2 B6 K7 E( @. W8 e5.39.217.77白飯 1碗半至兩碗米
! D& l4 v, Y7 h' S1 J% d4 d T2 F5.39.217.77雞蛋 6隻
9 H" j$ [- e5 p" ]5 y鹽 適量5.39.217.77( Q2 n- I9 g I9 L$ }, I i, w4 e* j
雞粉 適量
2 y- w# |# P7 W% K) w9 v其他材料：
/ I# S3 N3 x6 {2 {乾荷葉 1至2塊 J7 b* V& A) R% V( {+ m8 t# J
三點蟹 1隻
3 `6 @4 {" v. @# Z6 [. j& y5.39.217.77老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
( y- D6 B/ _$ Z/ a$ G公仔箱論壇配料：5.39.217.77% k. N7 U& J% f
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
* J9 c8 p$ k9 D" y. {公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* O. r, g- l- C) ~& c7 t
蒸魚豉油 適量
1 w9 w, D2 P% Q( Y5.39.217.77油 適量5.39.217.779 L5 s, c4 f' e+ C0 `7 |
糖 適量5.39.217.773 u" z9 z N% Z
製法:
( ]# K3 y" {( @) }/ z- S公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。
% ^9 I# u. ~" }, K, e; x2 Z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
3 w% U% S; J0 T- M* A3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
$ B3 s: W9 j/ Z" E3 q) U+ q公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! J" C1 w3 N: L) X
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇9 z" q4 k) Z" h. M! U0 p9 z
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
A+ ?# T3 f* Jtvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
( Q. a1 i8 m% w( g, p* ?' C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
( J# x, I' x* j* M6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。1 G$ d0 l @) ^& ^& G) X4 I
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
9 V. |8 {' a* F5 X5.39.217.778. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
% [% |( C' j3 y. W) B5 N9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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