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材料及份量:
, j9 M9 s9 _1 p. ^炒蛋飯底材料：公仔箱論壇4 B3 C) N: S# y# R& C. l D8 l" R2 e7 y
白飯 1碗半至兩碗米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W7 I, N: ~0 [+ O+ b
雞蛋 6隻! K. r, E2 v& s4 k
鹽 適量5.39.217.772 P1 f U! s, X* H2 x2 u, _1 O
雞粉 適量
+ K+ d+ K0 C; L; [4 f+ v" N! ktvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
3 _3 M0 w* r; m3 m6 d' R乾荷葉 1至2塊
, j8 g0 c/ v0 {# p' Y8 ~4 s! r5.39.217.77三點蟹 1隻
$ L3 @( ]% \& N* N% ?1 @& f- p; d2 l5.39.217.77老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb2 {; z! H7 O1 m4 D7 i9 z' c, T
配料：
. v4 h0 i1 E) [ l蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ L% p( D, a* E4 O
調味料: E6 m% q& a1 R
蒸魚豉油 適量
+ j1 b5 \1 \7 C/ J; e4 p5.39.217.77油 適量公仔箱論壇! @0 e) E$ F, b& H3 @. s
糖 適量+ i+ {/ i$ e8 _3 n3 R8 y
製法:5.39.217.77- d) W8 {. W0 ~! ~
1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb# v/ J. Z- v# A' l) L: q
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 b8 W# u. I" C8 q" h
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
3 S: ~ J0 [$ m0 G! U4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。' h2 q) P8 k5 S1 S4 P, N1 X" Y
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb3 S; t$ B7 P2 J8 y
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
$ F6 M K5 S, d( b0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
2 w. O2 i8 i6 H; f, Dtvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.776 g+ P: ^; w3 g* N
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" ~% B% x; F3 B
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
! m5 t6 ?4 S+ [2 t) {- `/ ctvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
0 k4 c; G+ p2 Z; c( J公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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