材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
" M" s3 I9 K, U4 H- \4 k) }5 F" L1 ~5.39.217.77
; Q/ Y6 r$ P& o4 J調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許
. H2 Z$ I5 v$ h; H7 R, U 公仔箱論壇1 { \: {5 Q* M$ X7 Q o' @* S
做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 $ _! w, r: E2 G( I
(2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。 . z- r0 p5 h* u* p% S# S; ], A2 K( S
(3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成 |
發表於 2007-6-16 09:55 PM
| 