材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
. B9 c" P8 J$ D8 |% X8 c, d& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
Q/ A( x. Z) [' D公仔箱論壇3 湯匙水
x4 X+ \: \( F- ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉
& D( x6 w+ @( V: E: p# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙酒5.39.217.777 z3 U+ e x/ k# t$ g" H5 i
60 克朱古力
: q0 k% T/ ^/ v5 ^- U. L1 湯匙魚膠粉
& w1 T$ G. _3 {/ _4 Ktvb now,tvbnow,bttvb250 克忌廉芝士tvb now,tvbnow,bttvb. v. d: l, G9 ^0 ^: q
雲呢拿油少許8 v* D) \9 ?- e
$ n4 b! k8 D% |2 y做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
9 U$ j; T4 l; W$ u! T: a5.39.217.77勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。. Y; N8 i& a4 i* J
! R0 ^, }( u) s& n* V; k* p! @ \4 c1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& T; N* q& Y5 S
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，3 O9 k$ R) i. q- m+ A2 ~
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: E9 B. K/ e% {1 J
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
- P6 v' e# ~1 W6 j+ o6 o5.39.217.77力液中拌勻，加入酒備用。2 B4 H: x1 R( t+ P( h, q
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀+ v; P, O# A; Z0 K3 L, j6 r3 h
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
9 L8 w# Q1 t8 }* h9 T/ Z7 i# m- m至少兩小時至凝回即成。
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方/ d* l, ?4 D2 [! U8 i, ^
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。5.39.217.77; Z4 e) f2 w5 v* E9 Q; K3 z0 |9 o
: E5 v+ C3 j+ ~7 v P5.39.217.77(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份; K) i/ f# V- ?, z* @6 Y
量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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