材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油$ N: B9 U# `3 |; _( R" |+ y
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 N# O% J" x5 O( W
3 湯匙水
! e3 x f2 [+ b3 e7 A, L7 A250 克忌廉5.39.217.77& h; l: ]8 D) H# _+ M5 X$ g
1 茶匙酒
( D* x" `4 w0 u0 N7 B7 Etvb now,tvbnow,bttvb60 克朱古力 公仔箱論壇4 ^; o( q/ `& N7 d1 n
1 湯匙魚膠粉5.39.217.779 Z- \( g" A& X2 A
250 克忌廉芝士5.39.217.778 M$ L- u5 L1 y8 z- N
雲呢拿油少許
8 n6 k6 a9 K. C) d, L- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @2 }8 h j; n, c) K做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
: D0 [0 w* ?/ Z勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。4 N: M1 L% k! r4 q* y2 ^
* l y0 B F0 ~(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。* b8 K p# j3 j7 V1 _
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
5 Z6 y# T/ f0 G. k0 z3 `加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。/ q& D0 u( g2 P$ {1 m1 C
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 z7 d. |% r2 V, K! Y9 h
力液中拌勻，加入酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y* O* J# Z( W$ U6 i+ e+ O$ \
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀% n, y/ I, Q+ Z! G: u% W
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪- k1 |8 e- ]2 V$ Q! y& X
至少兩小時至凝回即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 x0 H" ?6 ?: V! h0 H3 f
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方5.39.217.77% P3 [$ B) m8 r. J& i: `
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份5.39.217.777 {) q, C9 M' j: I8 A1 X
量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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