材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 [6 J9 }4 m. @9 _5 {) {
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
/ y' w" n/ g3 \5 r- V3 Stvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙水
* G) E# @+ q# |, _9 y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉
7 g1 f( h4 s e# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙酒
# F% f4 h9 N' f3 R* K4 n. w60 克朱古力
+ D' ~! o1 \1 _% ^1 M: [1 ]5.39.217.771 湯匙魚膠粉) J; O2 m7 x: _, `" a6 v1 X& ^$ u
250 克忌廉芝士2 G& e9 F c6 r( Y9 e
雲呢拿油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 H) F1 `$ m
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌; d; A( Q' i) a3 Q2 X4 z4 F W
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。3 s z( l! ?0 u! }1 F
6 P+ ]) c$ F( a% o" s' m(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
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(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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, q% I$ d e4 a! u' r公仔箱論壇(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
. z! L6 @* V% m( I" ?/ K8 `7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
, o H( c# V' |$ j& K- f9 P+ ?' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) [, s& z y+ t/ n$ p+ T
(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 5.39.217.77# [* Y/ Q1 |( H) v, a
力液中拌勻，加入酒備用。
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$ n. R4 g9 R# w. Q- J* k0 @tvb now,tvbnow,bttvb(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
* v6 v$ X7 s$ H5 n6 itvb now,tvbnow,bttvb自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪1 |8 m' v5 w% g
至少兩小時至凝回即成。' V( U* z+ y& d5 A4 H
, p7 z7 n( h; UPS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
! x. K( z0 t5 ^5.39.217.77法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份 T3 E, v1 S+ b+ u
量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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