材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: i+ O3 u: n/ e4 c4 N" E
杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! i# z( y! s4 j% J- Q
開心果醬 80克
* K" A! e5 F l7 U雞蛋 340克
+ B9 ~* }* e& {/ V低筋麵粉 65克
0 D2 B+ W" d2 c- \& b1 z4 ^# G) Y" a泡打粉 4克
9 S4 n1 G, m! Ntvb now,tvbnow,bttvb材料B：杏桃
4 t0 q/ ?; u. T: w5.39.217.77杏桃果泥 325克tvb now,tvbnow,bttvb% o7 K6 F) ~. c' q% b/ m/ E
百香果泥 50克; S/ K7 @; k# K/ e) f6 a5 y+ |# g
細砂糖 37克
) y7 q2 G& T$ j" @果膠 10克
, j4 X# e- C8 a# \公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯
- h/ _! J H9 R煮溶糖水 80毫升
& v$ Z) X$ e8 J5 l0 S& o4 `: L5.39.217.77蛋黃 70克
; v) L C3 R' ~5.39.217.77吉利丁 15克5.39.217.770 F. o, F( r" w, ?
冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# B5 J# x7 U. f( E- ~. G
蜜糖 80克
8 A+ i! J e1 f ]1 i( x公仔箱論壇細砂糖 20克2 x* e* G! Z1 H) i. P, y
麥芽糖 22克tvb now,tvbnow,bttvb9 z! z/ X/ i2 g; C: ^
蛋白 80克5.39.217.773 Z5 }$ b/ g5 c; O4 C; X
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
+ s* d* @* O5 Z' v+ ~. T" o4 k公仔箱論壇材料D：雜錦蜜果5.39.217.775 ?& y3 P" v* h6 q( p4 t8 U
杏桃乾 20克
b' h: z8 d: D7 J& [- l) u3 \/ i公仔箱論壇葡萄乾 20克
+ d1 ]: u* _ k9 Z5.39.217.77白蘭地酒 40毫升
6 |- F* Z2 H! ]3 v" n# [& V公仔箱論壇開心果 20克tvb now,tvbnow,bttvb3 C# o) ^* `3 p
焦糖杏仁 20克公仔箱論壇3 d5 t; W0 o% p
9 R; T' L3 `9 ]+ o) E% P- r8 w公仔箱論壇做法
; X2 E8 A/ u" ^$ ]公仔箱論壇1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
; c; ]4 q8 u& R# R6 ~5.39.217.772.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。9 W4 `8 v1 V6 B2 m0 O) g
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
8 N5 {8 @0 @$ p8 `( }, Ytvb now,tvbnow,bttvb4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。tvb now,tvbnow,bttvb) `' Q F* E3 @8 C2 ~
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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