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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。' N% y# z! d. Z9 `# Q* I
' H- h( d2 R/ ^6 O# ?公仔箱論壇想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
( B9 p* i! _0 j& i" X' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Z: ]( C0 ^7 O; h# ~ U7 Z) O' C
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) d: X8 j0 W" [5 V6 T x
- V0 u4 Z! [8 q5.39.217.77賣了三代
# b8 x4 U7 e) ]2 o/ O: qtvb now,tvbnow,bttvb料多味足的風味不變
5 {6 _! X- } ]) j8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U! f" p) _* Q; ~1 B O, q公仔箱論壇這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。7 j8 ]7 q' ~$ d! T4 q# F5 f) P2 a
4 E. T0 D* I" C7 k- _: r! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。* E/ }- d" R* U& ^3 R! X" b
- E5 ?3 {# k# K# F7 L5 b: O多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。公仔箱論壇& @# _8 N+ y e% z, k; |; s
6 I! U! {; `$ X5 h公仔箱論壇一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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* W/ ] X4 y$ u紅豆與椰糖漿
) f7 L8 K4 D, s公仔箱論壇手工製作品質佳5.39.217.779 G$ X/ E$ E8 X% K2 N' u7 _2 T
, C6 n. |+ X9 @5 w6 C& h, y" z7 J7 G. v這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# K- k! g$ k* ^
% V( \' _( D+ D( a! \' s4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。公仔箱論壇% W5 O5 I7 V/ a! c+ |* B: s
5 e4 e7 F! C2 G5.39.217.77其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。公仔箱論壇4 Z, y# S* S2 S1 }, Y& C
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高品質配料
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。5.39.217.77' Z, Y( B' M F4 _4 L5 z
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。5.39.217.774 f4 H- U7 y7 g5 X6 M( l
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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7 I3 h9 P- Z! v; ~! B$ m3 c0 R3 H$ e; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。5.39.217.775 h! o; n& L# u# E! k3 D
9 A0 f; [8 R: R, S# Z. L5.39.217.77店家Profile$ s" i0 H, F* o/ V a
主打：刨冰雜雪
% \! U2 }! v( I: A* \3 C1 e( L) l& ytvb now,tvbnow,bttvb特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
) }1 Z1 \/ }0 b9 g2 |* Q5 wtvb now,tvbnow,bttvb歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）# {/ V7 K& {* Q/ {
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( a n, ^, Y, J
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
$ y5 y0 E* K* M( }4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
$ y& t- ~# e+ U1 h+ V6 p5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: X8 w$ f* q7 o( }: z
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- E3 s% I& |* }) L* D, Etvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔) `) Y C7 C& @( ?) [- @6 q
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
0 Z9 B# g. t; ]tvb now,tvbnow,bttvb電話：016-606 1566TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, `/ f0 q( x
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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