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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。: d; p% y/ I. ?! |3 h3 z2 }0 g
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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7 q& F2 F2 A! |# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ W6 v. ?4 q! [( L' i
6 j* N' }( d; L! m# r& X公仔箱論壇賣了三代5.39.217.770 X. o& }8 f% Y
料多味足的風味不變
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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, c B6 C/ Y" | v n3 ?) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。公仔箱論壇: f, i1 ^6 M0 R- d c
' X! s# `8 R! \ n8 U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。5.39.217.77! r G) D8 G0 R8 l1 O
" m3 W) S, q2 K2 _& k& U3 b7 s一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。7 `+ K6 M5 P) h# m0 [ z
* e) K* F* O0 |2 @. L" c, P紅豆與椰糖漿1 x: g: q- A t4 u# S! ]4 |% }) h
手工製作品質佳/ o5 t; g e+ Z- O# a6 l) R, G
$ ]$ `0 Q4 `2 h公仔箱論壇這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。5.39.217.77, ^: B, q+ @( Q9 o4 d
% N' j# c+ _. B並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。0 B6 e' j9 F _, v* X8 I2 p
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。4 l. D% ?- @0 ?7 W4 n
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb" F, b5 x: @$ M+ _. ]5 ^
0 d6 Q* k5 z0 S( Q; {2 m( Ztvb now,tvbnow,bttvb高品質配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 `+ `9 v, G# D) [
' i4 U2 z' }4 Q6 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 w8 K* a7 m |* K; n; Q
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。tvb now,tvbnow,bttvb: U) p. q& @+ v6 u. l" T
X7 s. i: `" l4 y1 a2 ]" `# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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+ ?' ]7 x7 W' `: H: O! q% btvb now,tvbnow,bttvb“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”5.39.217.77& T k4 M8 B' e4 j1 W+ i
0 R0 t( G( `7 D: J9 ?1 c5 L不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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, p, O( b3 z2 k ^( Z8 k j- ztvb now,tvbnow,bttvb店家Profile
7 ~) |0 Z8 g5 w- btvb now,tvbnow,bttvb主打：刨冰雜雪0 }7 E ^* l' {( P& f. H5 v
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香1 F0 m! N1 v& D& T( g+ m
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |0 r0 O# C# e$ D; t/ X
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
A( ^ ~: F: c7 ^1 O價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）5.39.217.777 x4 t& \9 M/ |# ?
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
% G5 H L7 ^4 Z3 T' |' ~. r4 L公仔箱論壇推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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肥仔龍什雪檔
3 z3 W$ Q# t8 l! ftvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
3 {+ u2 F6 v" D% H5 M7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：016-606 1566
# g* {4 i9 `8 w8 S4 `& V9 }% e營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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