材料:
8 H5 j' K1 g6 \. s7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m/ U; ]4 r' B' ~1.豬里肌烤肉片數片。: o4 u) h5 P, ~& u! R
2.酥漿粉。tvb now,tvbnow,bttvb% s5 g7 {: @$ j/ W, W0 K" g
3.醬油。
/ ?% F+ ^' C! s$ s- i/ c V4.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb# a& p& N$ t3 W' d
5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 L/ q9 K f5 L6 b
6.米酒。
k7 N9 S9 l. p6 e! N) c公仔箱論壇7.糖。5.39.217.77( ?# ^2 k8 ?# Z
8.蒜頭。
9 g2 x+ ^6 D* h5 v: m3 E, S公仔箱論壇9.青蔥。+ [2 O4 Q% D# {7 P( x8 [ }4 d
10.蘋果西打一杯。# S- H0 q/ X: G+ i4 p
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+ G3 S; q( r+ m8 t8 D- K日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb1 o) E' U0 ?* F; I
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
4 [3 X% R5 Q8 W公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
+ C2 i/ J1 t% @5 O: f! q' Ptvb now,tvbnow,bttvb拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
# H& {7 b( g6 t/ n+ H: H& O剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.774 i* u! i( p7 q) e% q% Q
8 s" O( A/ W& W7 k4 N1 a" r, f5.39.217.77其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
, A3 D/ j( M7 q8 f. }4 M1 o5.39.217.77以1比4的比例調配代替。
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做法:
" m$ {+ i4 h1 C( I) s" ^ c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 u, W% i$ i/ L% D
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( p& e, i/ m1 F5 O$ J
# Q2 Q) O' u3 k; Otvb now,tvbnow,bttvb2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉5.39.217.77- W( Z( P0 f) U$ S& M/ F
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 d: ?2 c9 v3 g/ V4 j! v. K
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb" ?! \& n' j% D/ O3 N( `
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。& U/ X- y# C- d8 E: H
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!7 o& K# L9 a' i2 Y
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9 V( `. c! ^* w; B+ ~5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
. h/ P) c) Y3 d" h0 s接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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) D; N" c# p$ q* H1 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。公仔箱論壇/ Y& \! p! t% }! [$ J' E! w
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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' F0 \* w8 b( P3 K: j吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
9 R- Y% z( F# ]' W2 y9 A6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
3 G* V T+ l2 P$ O3 f沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
% f, K- ~$ P2 _( G0 \- Jtvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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5 T6 }& d( d' ^$ _! C6 D% d% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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