材料:tvb now,tvbnow,bttvb. F* ?$ u( D% R
# P* x0 e3 V7 X1.豬里肌烤肉片數片。, @* ?# k) ]% c
2.酥漿粉。
& I% f; ]! ~* @. R3 b公仔箱論壇3.醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 ?7 u4 b1 E3 y6 \1 f2 ~* O4 j8 I
4.胡椒粉。
3 f3 _. v. v) y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜粉。
0 a' J4 |6 ]5 h( p! e) u' ?+ _, V. H3 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。
, [8 t4 w8 G7 U, M5 atvb now,tvbnow,bttvb7.糖。
) b( n5 W+ u* F/ ^5 [& X公仔箱論壇8.蒜頭。
/ ^& b _9 @0 c9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 J) c" j2 C* D
10.蘋果西打一杯。
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: d5 y2 P1 w! Q% C& f" k# E* P公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
# G* I: V% U1 O! k* E' I5 _回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
% E" n/ L: u2 X, m9 @8 u做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇( b. ^5 Z1 w$ }3 y( C- U H
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
0 P/ D( W+ q' z. X* d" O2 |8 [剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。tvb now,tvbnow,bttvb$ A, z# p- A3 _. a q" ?- b/ |
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉1 W! z. S: a5 c* S+ @, ~; x7 _
以1比4的比例調配代替。
: ~/ R+ O: s5 G6 X( W0 `1 j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K- Z' R7 q& d5 \& \' X
做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。tvb now,tvbnow,bttvb0 j' @- _9 g7 h0 v3 B
* h: E0 P/ x# R1 \1 ?; B9 L2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
4 |/ O+ o& h3 p. x5 a略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
9 H6 E2 x) e9 k, X" Ttvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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7 S ^ ~/ Z% W$ K7 Z$ z* ~* ?: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4 i n Q1 E0 \# p3 J. J4 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
! p3 b/ V1 H% Z; k& ?$ ]其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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) d$ |( i5 w2 r& k5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。; {- ` f' K: A. \% `
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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Q' n* g0 q& g1 I公仔箱論壇6.加入約一杯蘋果西打一起煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 u8 _# S& h
# q/ y; P$ y% J2 S0 H: Q$ f: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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3 g5 S0 A9 r0 m5 w& O; V8 }. i大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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同場加映:) K; o |( _& Q$ L/ r
$ P8 T' i# i: M* Y3 k8 C公仔箱論壇吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
1 g6 a# X0 e& K! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
2 [! H, e, R) C* m/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
& \" H8 _4 Y( O5 h$ \! r# e! R+ B一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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