材料:
0 w! D% T9 d; X! L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 a( V, _5 [9 }: j" F
1.豬里肌烤肉片數片。
& b" S j3 m' }! N公仔箱論壇2.酥漿粉。5 v+ ?: y& k; a! _+ v
3.醬油。
# Q& L: o3 c: ^( d3 Z4.胡椒粉。公仔箱論壇9 y1 S/ |& M, J; J9 l
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb* s+ a0 ]) D, y) s; e5 J% E
6.米酒。
$ F+ N3 o+ G) v7 e. X. r9 \' l& m7.糖。
, o: b W: k! y }/ a7 k& y2 e公仔箱論壇8.蒜頭。
; \; @' p7 p' ]. {; n9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ A+ K: T9 \# M+ L0 h9 i
10.蘋果西打一杯。
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$ ~2 v. d) c( p- f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B; V4 n8 ^2 X1 l
* D# i) ~1 a1 _6 M: ^5 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 x2 x9 b& [. `
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。) S, b* c/ o p' i+ s3 n( v9 B
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; i8 S% p$ u2 H
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
- _, Q' j) R& O3 r& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
9 s# v7 K) J5 {2 B剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 w& ] z& x7 v5 b
& \' |) [; J6 w$ d3 j其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
0 ^+ `1 V7 m2 T3 }& Utvb now,tvbnow,bttvb以1比4的比例調配代替。' L/ x. d6 _, ]
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做法:
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/ z: ?% R$ @* q4 k+ ^3 |公仔箱論壇1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。4 @5 H0 p) o& \7 J/ N
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇2 F* R$ F: O% p# [1 i1 a' J
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
, C: W/ q; r6 g/ B( P% E, m4 U( C後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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i% R: K y1 X, A* O1 A* F+ i4 h6 `tvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb& `& y7 k/ q! i j, w
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, [ m1 b8 N3 L: S/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
1 W! G( X8 l+ b* B/ H. btvb now,tvbnow,bttvb其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb% \$ ]7 f7 U3 v# }2 G8 _$ w
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! E( ?$ f7 M7 R3 V3 W8 o
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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0 R1 o, ], u7 {9 g; l" I& I5 k公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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2 U: N5 t! x7 C( m, Ttvb now,tvbnow,bttvb同場加映:) ]: f" J# k: r$ Y* l6 S
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
2 f- o; R8 X$ I1 s; U5.39.217.77吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
- C; B" |- s- ~& ~: Q/ t! ]7 s沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
' F3 ~9 z/ g6 O4 _' w p+ ]6 [9 g# o" l一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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