材料:% Z, e. s% U- O* j% d
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1.豬里肌烤肉片數片。
0 b. [" _# n' `/ C1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。
; R0 N4 Q& W8 p6 w; B9 ], n5.39.217.773.醬油。0 N: p1 ~! W& k! K( h$ C
4.胡椒粉。5.39.217.778 H; e" @- s1 r9 g/ b9 M$ i
5.蒜粉。
' ~/ P' v5 M2 R) \" y6.米酒。
9 ~: D4 d" D. A! [8 w* {0 `, a7.糖。
& ^1 ^" P3 }8 Y( ?5 a9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。8 V. U1 k6 b! o$ O
9.青蔥。
# a6 v; w% K% U. s5 J1 f% d* Atvb now,tvbnow,bttvb10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
1 M- S4 k! _ L. n8 D) u T1 p; U9 H g回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
% _8 k" x& A- {' A/ Q& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
2 S5 J9 R% R& _9 S9 k公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
5 `0 x& T' V$ ^" @2 ]. c" ]剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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, c0 C2 }* y; }6 y( \0 \7 Xtvb now,tvbnow,bttvb其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
- P+ ?$ |7 `0 j# \1 N; {5.39.217.77以1比4的比例調配代替。
; l; j$ S- e6 z" J7 m公仔箱論壇公仔箱論壇* U1 `3 e Q/ @' r' m9 @ s' p
做法:5.39.217.778 w1 }, ~6 X! |7 H
& N: T9 d% J4 w) q# w9 I6 Q公仔箱論壇1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。: X" y4 L# u/ z6 Z- k8 m1 A
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
9 H( l* d- [9 ]: x3 b公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒公仔箱論壇: @4 ]/ P9 O. `/ n2 K
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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% t% U: f) r& y& X7 j4 Z) s% P+ ]3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。公仔箱論壇) z# H8 g* P9 }, W4 R
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。' Q1 j/ `1 D3 l4 A8 |( A
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
/ ~' {. F9 a6 M9 G, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ G: M8 [& I, e( n7 e+ ~5 [- y
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
5 g! W p! P% K! D) q* P公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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* `3 m$ _& e! {" \/ f4 K& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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! e+ i1 [+ y" A8 _3 f% W$ i5 \tvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ @8 y& f }( L5 B
/ j5 q6 A# T2 _5 Z% B這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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$ y; K7 k* Z" E6 b% ^* }+ T4 W! \tvb now,tvbnow,bttvb同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?+ ~% j% z* N- _- u; L' O$ J
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
0 p3 Q. y* [5 v+ f' M: r5.39.217.77沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下6 B5 X3 L7 z; t" V( p2 {
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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