【材 料】
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扇貝 4顆 ; s+ ^8 u, R5 \. I* b Y$ L
冬粉 10公克 6 v' x$ @; ?$ P# X
蒜仁 8顆 公仔箱論壇- h5 i! w! k) Z' E3 m4 y L4 {
蔥 2根 tvb now,tvbnow,bttvb- N$ s+ u( R: J4 \! A; b) t
薑 20公克 1 U/ ]7 B4 ~, ^
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【調 味 料】
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1 p+ h$ c. [0 Z, c7 g& U, ~0 ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙 & B' e) y! `4 E8 R4 ~+ S4 P: d% I
醬油 1茶匙 * {) u/ l- Y4 O" |/ T/ a; N
水 2茶匙
, m7 P. P+ c' Jtvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙
9 U9 Z, ~5 m* a. j% Dtvb now,tvbnow,bttvb料酒 1大匙
; Q. `" _$ x# k) ]$ Q5 c6 ]1 }沙拉油 20㏄
) N# n1 ^3 L9 E$ r) \; @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. l' @ V- T: }0 x: K, [- w2 g
3 X% U R, ^# U i: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- h v D4 t: H- I
【做 法】
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$ {: s/ Y1 ^7 t1 ~/ I公仔箱論壇1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, c3 c% H/ U; a
! v+ j$ K6 N$ |( n% O0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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