【材 料】
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扇貝 4顆
s* ^: _# A0 [ R+ ?7 P冬粉 10公克
9 L" s# e1 B6 O; K- F公仔箱論壇蒜仁 8顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, G: v6 L: X, {% K8 t
蔥 2根
: L: G. R3 _* A" \8 ~( t2 {薑 20公克
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% E1 Z# t) v3 R' P1 r) `, _公仔箱論壇【調 味 料】 $ m6 U- ]) t, a. Q8 [8 f% ~& v# b
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蠔油 1茶匙 , E! p7 b4 b6 n4 u7 O. O
醬油 1茶匙 3 ^$ C7 ^; [6 A' u& K/ O
水 2茶匙
) h1 ] y6 Z# k3 H2 U& N" D Y5.39.217.77細糖 1/4茶匙 1 w0 G* r' R. f J4 E1 x& C8 _
料酒 1大匙
& w6 E0 I. V; F3 i0 K6 R" S1 p8 [沙拉油 20㏄ 9 @2 \4 t# V- t# h
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) e! p3 M2 g) p& Y4 f- x【做 法】
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* @+ I) t. h& c2 d8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。
U2 b9 ~1 b3 M! u( H- ?# P5 @, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 ~3 f% { y7 h9 {0 N# x" y$ c' M
2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。 5.39.217.77' J5 t4 l) v1 q4 `$ r2 n! L( Z0 E
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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