【原料】
1 b, U+ o6 z3 B鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克& H0 E1 w6 v( L' p, Q D/ K
【制法】
; g4 v3 j& D+ U" v, `先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
4 ^5 h. m8 X& _8 b+ @【特点】
0 r. o3 C& t# ~" k3 J3 H0 P) P3 r汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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