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鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克tvb now,tvbnow,bttvb5 w8 |1 C9 e" E2 ^& c
【制法】5.39.217.772 L- ?2 s0 X3 G% i1 S3 {
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
' Y h8 C, D8 K* W4 i) Y【特点】5.39.217.77% l* Z- }6 o+ v4 v5 S) i
汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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