【原料】
( \, [. S5 s0 |5.39.217.77鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
! b `4 P' S B. ]# J【制法】
) {) c4 ~8 e/ _% H* i( A5.39.217.77先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
S7 H. c7 W: k: L【特点】2 p+ _" Y; [) ~! i
汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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