材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 R) d$ ^4 q9 R8 Y
花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
2 ` d }; _. N* ~, Q7 }' R公仔箱論壇
- [5 T8 b& }7 j# C- ?0 O; `! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) c& H2 d: J5 g" b$ [
做法
% h4 N# `- p A- |0 V8 o" H1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
. M' k* I; n/ n公仔箱論壇公仔箱論壇/ L9 Y- i" i! I$ ?
2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
w% h$ ?3 E8 W3 r/ g, x4 u7 e( E, k
3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
5 ]. h! }$ l M! ?/ I% `% T
2 Q, Q* M0 V0 i1 \; b: g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. V; l; u# d; {& w1 {% p
貼士
3 ]1 L5 d2 u) ?1 r9 j0 _煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 公仔箱論壇" Y0 p1 @, F: y+ t+ q* l
|
發表於 2010-7-30 06:46 AM
| 
發表於 2010-7-30 12:01 PM
|