 tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ J9 R& U1 z; I( [2 Y( P5 k
光饼也可成一道“福州汉堡包”。5.39.217.774 D( O8 O/ {. z& H' g; |& o& Z
 tvb now,tvbnow,bttvb3 A, A3 C9 x: t9 [4 @- H
鼎边糊。
; L$ b8 {8 ]8 j: ]# }# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! c8 ^0 u3 @' c3 j
砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 5 r2 i* P1 n( }! S: X" ^
 0 N2 z: c9 q" i
砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 公仔箱論壇9 W$ q5 G. |' x2 G
 公仔箱論壇9 T- m" P0 r9 G, W: {
诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 5.39.217.77! `$ `: B; X3 \$ w4 ?7 u/ @
 5 m9 N7 z$ g/ _& \
别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( z# o6 Z5 Q) E' w9 U+ X
V' a" S& N. atvb now,tvbnow,bttvb福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 公仔箱論壇9 B; M, R" J+ G
8 ? E/ X2 f* E' V7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ U+ d* }" A* R% ]0 G
报导、摄影：胡连花
1 S5 l+ Y4 }4 J& J* ]
* S( W2 r' i! Y' ^! Z. E来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。. E0 j7 k! p: D/ S6 I2 n4 I
# y3 b- B2 Y" m& m" ?光饼福州汉堡tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ b$ d# V# _! b
5.39.217.77) ^" R& J( J) L3 i X
砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 p/ S$ v% k* @6 [9 W
tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ L3 P) |% F+ D5 r
随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。tvb now,tvbnow,bttvb4 E( u3 {, o4 b; {
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ z/ z% P" K8 J
懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
* N: y' n& @4 {9 w2 T( S" t5.39.217.77
! y( a. M, d2 w; r7 b/ |另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
5 B; Z2 o, i) w+ J$ k- h8 `5.39.217.77
" a+ Y* I3 ?4 Z/ V; dtvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊传统美味
& `$ X; ]' `* Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" r1 s6 L0 e8 K) o
鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。tvb now,tvbnow,bttvb9 f" q2 {1 J6 {0 y- m" Q! u
5.39.217.77; b# m( F% o' z) M
东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb6 \' @5 q" p) G/ y- N5 j
; H; G1 K; {5 }0 Q, \4 z鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
# Y2 U" [1 Y: @$ S0 _4 u ? R0 s" q' s
据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。4 j8 L) O. y, j! h$ c* [; |/ y
' L: Y1 a! e: N在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。/ F4 D4 i! L& W8 U# K" [
5.39.217.773 c/ x# u& E9 a5 b
蛋炒蟹大而鲜甜
% H1 V- @# r4 W7 a' u+ _2 N# ttvb now,tvbnow,bttvb
% } Q6 `; V1 s5 \2 h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
* E) a0 x8 P1 ?0 W6 f$ m2 T
; h+ g1 |9 E! r* t9 D/ `这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。公仔箱論壇1 l2 { g. V4 T* W
4 b/ d3 Z, T5 T/ u* K
干盘面没黑酱油
1 P" C7 P- G' @ U
$ K# k y! i% z, Ftvb now,tvbnow,bttvb干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
3 U+ S" G0 I* C2 _6 @4 a
- P. R, J: [8 \ q5 e福州炒面 食客最爱
6 w: }5 L) @9 ~" Z5.39.217.772 L9 |/ K" Z9 G! A" z5 e# n2 A6 P
这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
2 M! [+ L/ I% u. F, r" o( t5.39.217.77% S- B7 e! U8 _% u
此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
| 