* r+ u$ ? r$ g* F光饼也可成一道“福州汉堡包”。( l! |" P0 t) R3 l A" d3 G1 Q* z6 w; f8 W
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鼎边糊。
9 y; T9 Q+ ^. H) q4 V# c5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 S8 L9 o5 O+ x7 G
砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 ) t: Y4 U7 ]3 n% m
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9 D5 f9 P5 J4 t1 C- ]& C. T公仔箱論壇诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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7 [" r$ e, `7 `) y福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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$ o: h! O7 C% o! d2 L公仔箱論壇报导、摄影：胡连花公仔箱論壇" v i' R8 c/ h2 A/ i- o6 d
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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; d, g! f& Y( d1 v$ a- |公仔箱論壇光饼福州汉堡
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! k1 v7 r) }8 ^- T$ r$ R+ j砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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* e. g! Y+ w* [0 g. f) T随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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' f M7 G3 C' \6 X公仔箱論壇懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。6 ]# y/ _- C. `' V* w
( U2 T; q" k0 x( ~) R8 A' R) v1 |1 |另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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4 D) ^: [" O1 E5 k$ {; \tvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊传统美味
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' _" L6 O. n2 \2 D3 V鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。公仔箱論壇- J; n8 N4 V* L; X7 Z
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。2 D3 E; ?8 p9 q& [/ }
, C' U: z4 p; k$ H' L8 y# b# |3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。tvb now,tvbnow,bttvb: v, o& v3 L- P+ k
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。6 }. { t9 Y+ l+ t1 R# ^# i* _
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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蛋炒蟹大而鲜甜
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。公仔箱論壇& W) G+ x" {) i4 k1 z
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干盘面没黑酱油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 z6 }& I# W
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 a' c4 T7 {4 U( B: P/ [
4 f2 ^; U" H! j公仔箱論壇福州炒面 食客最爱6 T1 Q+ e ~) S( o/ T1 C1 v) W
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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- x8 r' i) @$ h0 `& \此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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