* q# w0 X7 e: p2 }% J! z' G0 I xtvb now,tvbnow,bttvb光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊。( _6 Y6 i* y9 F1 Y" A- [, p
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 ) ~' a0 B' {9 e8 f
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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% ]! ]* Z4 W+ x* {! z( V2 C5 z$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。( e) o% `7 W& a
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 5 u8 S" @- m8 o6 x: H9 {. A0 y
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报导、摄影：胡连花
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* g r' G& F9 Ltvb now,tvbnow,bttvb来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. m& Y$ _: Q4 @. Q/ t
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光饼福州汉堡公仔箱論壇; @; B. I; W Y N6 Z! r/ k5 Z' w9 I
0 w3 \+ t; ] T砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ l& E' r% V/ L" d, @% B0 s
- a& c# E$ U3 Y9 [! _1 ]5 L' N5.39.217.77随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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* m% W, v8 U- Stvb now,tvbnow,bttvb懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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' t5 I( q4 W, X. ^7 Ptvb now,tvbnow,bttvb另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇- m* c; r( B% a9 p/ W7 j a
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鼎边糊传统美味公仔箱論壇: X0 |0 t& V8 e! K6 J6 x" S2 J: [
`! u- p; v$ D$ u3 m. W" ktvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。公仔箱論壇7 k# Y4 \: F4 ]0 V
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。/ I% n$ U8 i) M7 O" P4 C. U
! M- N( Y6 b! c蛋炒蟹大而鲜甜tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 A, Q# ], C; Q, \* j# g
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。; Q, J! b1 M+ f3 W2 J
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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福州炒面 食客最爱5.39.217.776 P6 [7 s; M; x. r
+ m! n$ d( o& f4 k% O `& p Q" J3 x5.39.217.77这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。公仔箱論壇- [6 \* H( ~: j! c# i! A$ r$ l
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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