% v, p) y6 D+ I) z, z" d/ l公仔箱論壇光饼也可成一道“福州汉堡包”。5.39.217.77( n. C* Y0 A7 ]. Y
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鼎边糊。# z3 t( g- H% N4 k; Q( }5 f* w
; {; R( ?/ U+ F0 M2 S# `. ~4 ?公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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6 P* O5 n- y) }& f公仔箱論壇诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 公仔箱論壇% H3 a! R0 M; A* U
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。5.39.217.774 p. B- u& l( S, y8 t
0 _9 c2 W. t; w" O' B公仔箱論壇福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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报导、摄影：胡连花5.39.217.779 H A2 Y& M& u6 W
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 p3 ^& y, k
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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2 f! [ Z: g- D5 F. B公仔箱論壇随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。公仔箱論壇 B$ q. @" k0 A. M" k
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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5 z3 W3 T% T, N$ v+ D5.39.217.77另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇* c4 ]% m" |# W
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鼎边糊传统美味
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+ q& w; v( `. f. `$ d5.39.217.77鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。5.39.217.770 |) E3 v% }$ d c4 R
7 V! F9 c- B3 Etvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。0 c- W+ c0 R9 v1 R7 k1 |# V
! B1 G1 z. \8 a7 }( J7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。5.39.217.777 C; M; p2 A- I2 U9 L
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蛋炒蟹大而鲜甜4 Q9 l. J4 M3 M- T( `
; N3 K+ V8 _. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。& A1 J- B4 I+ \& I! e4 ], @
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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7 S$ W6 v" R" c: b; W公仔箱論壇干盘面没黑酱油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 `. H# k" |3 T+ F9 D/ J" {3 o* s. \; c) M
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。tvb now,tvbnow,bttvb" J& R: P; ~, O3 {. m
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福州炒面 食客最爱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S/ O" G, J9 ~& A6 X' s
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 Y: J: T) P1 u0 c$ X
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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