材料. U- ~/ h% u4 |+ M* D* u
海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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# |5 N% G. V: ?5 @& B做法 e4 Z& r% a5 n- T& y
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。
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2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。
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$ {7 Y5 |: A" S4 a0 i0 E2 \1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 I6 W6 U$ ~& E( ~( h* h( t
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。7 G O$ X6 }+ z4 A3 u
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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