材料% L2 C r: K! E
海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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做法公仔箱論壇' w+ @2 V; V% s/ x9 G( s! L8 B
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。; F) J( _" F- w2 X1 h
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2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。公仔箱論壇' v3 B3 e" j J# A
) O" e$ K- b' Z. i0 D4 e, c, Q- P3 X5.39.217.773.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。公仔箱論壇& c; D1 H) g- y1 I( S0 B
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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* X( E8 o& l) u; X3 ~" Z3 Q5.39.217.77海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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