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6 c1 b2 G- H" H前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！5.39.217.77. L; X! ^$ {& X8 N1 q* t' @: m
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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还有很多现场做点心的呢。
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刚才那位师傅在做的就是艾角。tvb now,tvbnow,bttvb" U6 I9 K# E/ Y- h0 h; N4 U+ o
- N; q; J9 g) t! G公仔箱論壇 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。公仔箱論壇; Q* L4 c$ {% u, J$ h& N" P4 {$ @+ V
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不过看样子不太吸引人。
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n; [. [/ } r8 T5.39.217.77莞香鱼笼
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" ]$ b' z+ r1 h6 A8 l 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。tvb now,tvbnow,bttvb3 H% q" L6 _3 j, v
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: q% M k# e. ~现在正在做得是中堂鱼鲍
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" S% B& t0 l. X4 V0 \看见服务员做出一层薄薄的皮。tvb now,tvbnow,bttvb; e3 j8 l9 R7 z+ p2 ^9 z
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* s( z2 B3 O5 @" btvb now,tvbnow,bttvb加上馅料就煲好了。* M5 n& d; f4 e+ K" M
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在现场，还看到有一块很特别的木头。% p2 \ W# |4 y+ b
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9 L; N# G, ^; q公仔箱論壇根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。5.39.217.777 p: x) ?) F3 U8 _$ `3 t
4 O4 U5 @; u) w6 r; f& D( w/ R7 p5.39.217.77 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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