材料
% X1 | ~& k7 m公仔箱論壇撻底材料' e* l4 e% O4 w' I
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
8 O. q- V/ ?& N0 K6 @1 e公仔箱論壇5.39.217.77) g, X# w+ Z' P) A, |
面層材料
: y3 _. K! R# l2 m: z, B* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量公仔箱論壇 j' p+ e; F( A- l9 O) R( Q
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/ E5 d* w# W+ F4 e, [- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- |9 g( `' o+ W
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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8 B( n8 u& [$ R, s9 b5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。5.39.217.77' s. ^. c5 y( ]$ O# e2 H. u
7 ^% K0 h/ o1 l% x) n( E, T! g5.39.217.773.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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3 y9 F" K+ `. J7 d( c1 d, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。5.39.217.774 i: M' F6 y: j+ f
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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