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蛋糕材料) D$ L- T5 K% p& F
蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克
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1 O) P( B$ W% T餡料9 o; x. q5 ^5 G: a
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙
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1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。公仔箱論壇: {" f ^* r! p" I
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2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。7 J1 l0 S5 C( B* ~- Y8 M
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3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。
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4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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發表於 2010-7-26 06:44 AM
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