材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許公仔箱論壇' X, Q4 J7 S& l1 [* r R! M
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1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。公仔箱論壇2 M+ m y3 M. y2 F+ F
) F, {; T8 _( }+ _- l3 ~公仔箱論壇2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。. k7 _1 f# j2 ?& f' _3 t9 _; ^
I- G, z) k1 C, a3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。
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4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。 ! k9 y& a; ~- K# s6 R
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發表於 2010-7-26 06:43 AM
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