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[中式食譜] 虾胶制法

【原料】
# F7 A0 R. `! L) @' K7 [# }$ T  _# N公仔箱論壇        吸干水分虾肉500克,肥肉75克,精盐5克。
3 e1 }  N  h$ t. f$ J" s1 T+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制法】" |+ e8 {& x4 w; {/ T
        先将肥肉切为米粒状,放入冰柜冻硬,再将虾肉放在砧板上用刀捺烂后,随用刀背槌剁为茸状,取起,放在盆里,加入精盐搅至起胶,加入冻硬的肥肉粒再搅匀,移放在铁盒里,加盖密封后,再放入冰柜里冷藏两个小时可用。   
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