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大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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咖喱醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! P& u7 Z$ ]) h* ?/ \
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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0 @: |/ W7 a; f: _0 \8 X5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ x3 n6 Y4 m' p: n
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。5.39.217.77, }, V% g( e( @& K# L
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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2 g2 @4 B; G5 N$ V* G# \8 O公仔箱論壇3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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7 y; p& A- h8 ]" F8 K! m5.39.217.774.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。. n* M. E ^: {2 x9 V0 C4 n
& A' c# U9 z$ t4 k* `, n6 {5.39.217.775.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。 {% L( d. X. _& _# {4 |3 X
7 A& p8 K# m8 D% \" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士( w+ J1 z9 s K2 [0 W) B, ?
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 公仔箱論壇/ L7 F, L6 o/ J0 D
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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