材料
0 E4 x2 C s1 R% d' k+ S, D4 p9 Wtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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3 H! |$ {: s& l& O. p, Qtvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬$ h& ?; G; o/ s
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
# I# ]& q# _7 Z4 `. j4 L1 d4 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [% c8 G1 y6 M9 `7 B
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做法
* w8 D$ e4 a* }/ Y) N2 htvb now,tvbnow,bttvb1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' R4 t! l6 r7 h, t# }8 @, O, O
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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# r+ p: l- M9 p+ o5.39.217.774.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ u- e( l: J$ C) {. u# x
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 `( ?2 r2 }' Q$ s- }
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貼士
( H0 p8 R1 d S+ w公仔箱論壇大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 & U+ t3 i" Y. I- T9 ?$ P7 _( o
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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