材料
0 Y3 @& c0 F% C' D公仔箱論壇大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
3 V+ S2 i+ d. g/ \1 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. W0 Q; K* |5 Y, D0 @2 q
咖喱醬
0 X @7 Q* T5 Y3 Gtvb now,tvbnow,bttvb大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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/ g4 p3 \/ ?2 C6 d" L9 T9 J/ {5 btvb now,tvbnow,bttvb做法
( o1 p3 X' L' `0 X9 Z1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。; j; P ]1 X/ \, m* X
! j% t* |) g l! d4 [6 m公仔箱論壇2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。2 N1 \7 a. A/ ~$ O/ n5 f
( h) i6 z: H( Y* s5.39.217.773.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。公仔箱論壇0 Q u/ F. h3 v# Q2 V8 V0 T
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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& z) Y6 l/ E9 D6 v$ O) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% Z1 e; h$ ?* a1 i5 v
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大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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