1 q7 b+ G; K5 h4 q2 a H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 M$ [; n2 _2 |" p2 i! v
材料
# @" v& I9 F. |% f牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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$ w4 A7 `. ~9 ?4 t5 c5.39.217.77咖喱醬
: w% K) g5 V' C+ k+ U9 f7 f- `大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙
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$ q7 N% x$ V. @9 M公仔箱論壇做法5.39.217.77/ Q$ a/ G7 [( d# Y( B( f; K7 w! Z
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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貼士
8 q6 B% k6 I7 f4 J) | E公仔箱論壇沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 `# D& v' O$ O; I( V, c
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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