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材料# @2 h$ f" a9 `, u9 d9 z8 A
海中蝦 300克（灼熟）、柚子肉 200克、橙 1個、車厘茄 6粒、西瓜 900克烏
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梅汁材料5.39.217.779 {& W8 J* H7 y0 t6 [# N8 R( \: `
烏梅 2粒、泰式雞醬 1湯匙、青檸 1個、蜜糖 1茶匙、辣汁/麻油各 2茶匙
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2 v4 x# u2 y K' r7 k: `公仔箱論壇做法5.39.217.777 E! u+ K% q: r9 ], V' u' k9 ]
1.灼熟的海中蝦浸冰水令肉質保持彈性，去殼留尾備用。
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' x- I8 E) }* r2.橙去皮用小刀起肉。柚子肉撕開。車厘茄對切。青檸榨汁。
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3.烏梅浸水 15分鐘後，去核，切茸。加入烏梅汁的其他材料再拌勻。
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4.把烏梅泰式汁拌勻柚子肉、橙肉、車厘茄和蝦肉。伴切件西瓜上碟。
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沙律汁中加入生津止渴的烏梅，加上辣汁拌成鹹鹹辣辣的沙律，令人胃口大開，體力回復。 公仔箱論壇8 G [: Z/ N( \) q8 K" S
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發表於 2010-7-22 03:18 PM
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