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冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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" u+ V! C* J/ i" ? g8 r公仔箱論壇做法
P$ Y" f' ?2 ~3 W: C( D4 Q1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。5.39.217.772 S: D) o1 h% U( ^1 z; s8 I
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。; K5 ~- d/ P. b+ U# a, n- `
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。 |
發表於 2010-7-21 06:43 AM
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