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' R" y6 R. N3 y" k# |- K! K5.39.217.77材料 ?/ j" l( S- H
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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做法5.39.217.773 Z* ?7 y) O3 d7 K1 b7 q' p
1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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2 y# t) Q1 `2 l$ ^5 z& E5.39.217.772.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。: v" I' c. t( O: [) s
2 v2 j o, I( K7 f: ? P. ^5.39.217.773.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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$ c- g8 \4 F4 [) i4 U i: I4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ R. q2 h* A7 o) h* C
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。 |
發表於 2010-7-21 06:43 AM
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