本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 公仔箱論壇5 u* I# | z) v% s- J
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$ U7 _# R" c; L' ?' N5.39.217.77材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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8 j- z! ^" m7 h) X8 htvb now,tvbnow,bttvb做法：
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% O3 [6 D* }( h; B: K5 e8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 a' v& k" g' w( K% y" p
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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; {9 u" m& h. w3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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