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3 h- r. e* Z3 k& I& r" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb) A4 \3 f6 S$ x& S2 Q; N
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個7 @! d" j% y9 g* y5 G
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- L& c+ |8 c9 `6 j5 L" h/ N- Q x5.39.217.77做法
% w) |( T6 @$ {: G1 t* a: A1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 p( e" H% J9 }1 r3 U
3 T w( ~# y2 O# H7 W1 G公仔箱論壇2.用小刀在表面四方形。
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* A+ c1 G' A+ ^' D- m3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。5.39.217.77# D7 @+ z5 G, @3 | c$ n6 j2 M/ h
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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