[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
公仔箱論壇, B, K/ }9 w4 M% d- A/ n
天然醬汁成主角tvb now,tvbnow,bttvb( K$ u/ \/ d" y( g. k, {
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。' m K1 D4 X) r
& y. H9 b* J0 j* x$ K4 u' d
$148食皇室餐
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; h( d- z8 S
1 P. m- u, _! f6 I: {$ L
熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指

芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 ; |, l0 X! l& x
. C3 @* C6 h6 z, [2 P/ z. ~0 C4 K: _1 y
OR茄子燈籠椒醬

5.39.217.771 A! }8 ]1 v& E8 A1 |9 X
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。 , d' t- C$ G$ y
. Q1 ~& J+ w! g$ T
凍頭盤南瓜茄子洋薏米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, A T5 ]2 n% z4 g

南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！

OR青瓜釀雜菜乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 r9 z% ?8 C+ s3 J: g

把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！公仔箱論壇/ M3 J. H" z2 Z3 x) F6 l, t

主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E m. i1 L! R, X1 g

切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！

OR海鱸魚伴酸醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' m4 p7 E# X( }# h% d

大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！ % t- W8 v9 o1 L

廚師推介凍食拼盤$120

共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 5.39.217.77" V7 U# W* o0 z4 b5 _0 ]* I+ h

牛肉串$120

2 k- m6 ^8 J# `- Y; B; P
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb6 G3 k% Q$ t0 i9 |0 ]6 X9 A
公仔箱論壇3 j. a3 R- i \( O
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。, i+ ]3 r1 N( H! O( V" E/ ? d
公仔箱論壇6 M7 y6 g/ i+ s6 ~# _2 r) [/ J4 X
第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。
5.39.217.775 d. ~1 C- d) ~
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 v, z6 _. Q) H+ d7 l$ s, t2 O
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]
; U3 C' ?& e' H" a9 U

5.39.217.776 L1 @$ ~6 p) T
第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。tvb now,tvbnow,bttvb; a# s* k! S; a2 A! p* N9 D
6 w2 O. g2 @, Y* I* V

tvb now,tvbnow,bttvb4 j; s- c4 l8 X" R: }4 \6 i0 h* _

第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。

5.39.217.77% u* i( ?, J: g+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 y8 y1 `3 [' ~

5.39.217.77( w" i! g; ^; J% e) M
公仔箱論壇# v6 s2 h- Z+ J' t1 P2 C

■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。

Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)

「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。） 5 _2 v7 q+ U) Q6 L6 ]( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( D9 R/ B3 p) N. i$ u% I0 }