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+ @( \, ]# [3 ?0 f材料tvb now,tvbnow,bttvb' V' t& O5 ?8 u
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料
9 y+ G7 O1 X1 k( C; u0 z' {公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* d6 _& T* \
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* K0 [4 @3 w# Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
s% P5 T# k$ @0 O" r公仔箱論壇1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。% `) k+ J" P. ?' \4 X! Y3 B4 \ h7 h- S
$ Z( j R, C" v9 f( [2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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' _ }% [5 z9 j; h+ W$ p4 R S3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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2 U* |$ \0 w( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。5.39.217.776 l$ L! x6 v" a, H8 W7 f
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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