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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 F* r; {' N/ s t6 x
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料* \" y% m) Q: m! p
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; W0 w# m: a* m2 M
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做法5.39.217.777 S; p+ {) n" E" v* Q( f
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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e* b) V- z; A9 ?公仔箱論壇2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。公仔箱論壇" X. j+ V+ k0 r! ~( P, A0 Q
& j, T2 v* f! Q S! M5.39.217.773.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。; Y7 j1 w! V5 ~8 f z+ o: a; S
1 f- X7 M8 E0 H5 y5.39.217.774.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% R! o8 n1 r1 F4 h7 d
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' |3 j- m/ P _1 i
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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