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$ ~1 O" ~! Z' \# P5.39.217.77材料. O) m5 m5 r; V2 ?2 C
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻+ h! P& ~0 {7 O, {7 f- S. F) I
, }( G1 `2 v/ H- P汁料
5 v: o; P8 p+ ?/ x# p$ A( ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量) c8 f6 f, k7 |5 R( d% { l
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* Q! a5 u3 ]4 c" l5 F7 j' Z公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. }6 z) R6 m% J/ O. N
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& P& y# r; l4 d3 L
, U( d4 W# S/ b' ?2 v$ ^- t* J( f% p: t3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
% L+ f' R# W6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& Y; o# g' u/ p2 ~, L9 X$ }
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硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a T" ]! R" p5 [1 V! d
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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