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6 H: f: n/ m' t材料
' [1 i3 b) t$ |鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77/ z5 U8 C6 T# ~0 R5 [' g2 n
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醃料; l6 N' W* V" G- J
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# p* N ~$ Y2 M( `9 I m
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做法 公仔箱論壇* G, ^3 _5 C8 H f7 ]/ l
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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# E5 g: v" v9 ]; \: r3 }5.39.217.772.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 T+ M$ f3 |
; F* N3 ~+ w- r* z1 g: g3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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1 I) ]4 Z8 x1 X* X3 ]( q' J1 d4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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6 T+ I# l$ ?/ }" v3 p. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。公仔箱論壇* @8 L: T1 i) u; E2 P
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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