材料:鱈魚1片(3公分厚) 沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙/ [! g- h. w( D2 ?! S6 C: c4 d' u
) G5 j: C4 ?- j) g4 F1 t# }調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙. @& X7 h& t o8 N/ Q4 |
作法5.39.217.77! i# O t- N/ _0 | ]7 v
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
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8 z8 n9 }; L% g/ ?* q, k2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。 |
發表於 2010-7-16 09:57 PM
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