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[中式食譜] 清蒸鱈魚

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙: e+ \& k! s! c( F/ M! _# k/ s

3 p9 N% O! m; L5 Z. a1 [% t5.39.217.77調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙公仔箱論壇3 H% J1 V. q9 C" N" t; E! c
作法
0 |# T  N: Y8 `/ W8 p( Y公仔箱論壇1.鱈魚洗淨抹乾水分,移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘,熄去火但不可打開蓋子,燜5分鐘後再開蓋,取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
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9 }  F' q6 M* l1 D; }公仔箱論壇2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾,即可淋在魚肉上直接食用了。
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