金陵名小吃
0 Y- U5 d( G& t" I/ j1 [9 Q0 r) ^; Stvb now,tvbnow,bttvb南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 5.39.217.77, Z, P* b9 a' m2 i
5 ]' @8 K; L8 `! l+ q& }4 d4 H
' p" @& Q( e$ n公仔箱論壇糖粥藕
) M p/ X) n1 p9 U" ~8 utvb now,tvbnow,bttvb 介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。tvb now,tvbnow,bttvb H1 U5 S! q; H4 J1 V! W8 {
食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。
- P- U, w0 i2 M& q: u5.39.217.77 它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。
% \- W8 o" G7 v公仔箱論壇
0 [% C& w/ r7 Z$ _, M- S
, I( }+ w( j: j* [9 P* f5 a6 c z5 D5.39.217.77南京干丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 |' v1 f5 ]: t' h7 D
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 a3 _3 z) H0 B/ l* b
品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。1 Z( P( K. z [0 F+ @' K. E* m% Z0 F
; W$ y6 W2 j, a& ]3 W4 z' K
* j9 y' p' J/ _; C什锦豆腐涝
F) E5 X7 ]7 ^0 | 豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。
& n1 u" }( O$ ~, x( gtvb now,tvbnow,bttvb 这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% e5 O' J7 \9 }* Z
南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。
8 \; C6 m7 P* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~$ j: i; }4 n0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& x) y' x0 q9 f% [$ H3 u g
鸭血粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 ^/ e, t- b; b+ D
介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。
$ Q6 \7 v2 H" Q4 _$ A0 f9 p5.39.217.77 精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。& b2 q8 F; z$ _$ X3 P
名店：
. {( |8 C3 K- c 回味鸭血粉丝5.39.217.77. s5 O0 X# W& T( i; l( y% m% t+ m0 ]
地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。5.39.217.778 E$ `' J1 u! C" j& b; s; J# Q
0 J/ k/ w s; Y* R; D$ H$ S1 C
永和园鸭血粉丝汤
% N* w$ V3 ]7 z! {0 L* _* Z6 W5.39.217.77 地址：夫子庙内9 [( n9 s# Y# N
: o3 ^0 [3 P' j% N) |5 Z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 K: ?0 n$ p5 g/ e% j
状元豆
, u! x. I- T, P* H6 |5 M1 s8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。
+ e1 {5 @) }2 u 历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。* l' e6 e3 M5 B, ?
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。 |
發表於 2010-7-14 10:46 PM
| 
