金陵名小吃
' J! v( p8 n2 a, E( C0 ]. m% s南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。
; P5 E" i3 A- C6 N$ J( ] ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _5 L; M* |+ m8 g# N: B1 @
4 ]/ g' F+ ~8 itvb now,tvbnow,bttvb糖粥藕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. Q I) d7 {3 K* z7 s& ~7 w
介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。
) i. O3 K# j* G* I J! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。
, R6 b; [: O K1 a, f% K2 k+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。* \, O, a4 c# G5 f# e
2 C9 n9 P+ u$ H1 o) ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 A" D/ Q: K% \$ r南京干丝
% W" M; Q; o/ g( P: c& j. ~5 }公仔箱論壇 介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。
' [" \2 T( O D. c1 |0 [! p* t 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。, c2 Y' V5 m0 H4 |
5.39.217.77$ _6 {% q' R- H5 b( y
公仔箱論壇. o1 z$ J+ [8 n7 U2 w% a! X
什锦豆腐涝
1 u& L- F9 O; I6 ^* ftvb now,tvbnow,bttvb 豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。
, h/ W1 s; T3 q' s: y7 K6 Q 这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。
/ ^0 x5 H. Y, l0 a9 _! l 南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。
% g7 r1 g3 C/ }7 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) s0 D T2 f7 y0 g' x
9 X. L, x2 |4 J# }tvb now,tvbnow,bttvb鸭血粉丝
5 ?. _0 m+ c E( U5.39.217.77 介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 z% h% \0 f
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 U( ^# i1 c! n
名店：
5 Q% J" n$ O% i3 d6 S! Xtvb now,tvbnow,bttvb 回味鸭血粉丝tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 m% u. Z2 O9 v8 ?0 ]2 i
地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。
$ B) ~8 H8 t* P) y) I7 {$ B, V" Y9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 H @' l$ f
永和园鸭血粉丝汤tvb now,tvbnow,bttvb0 ^/ D8 s- p' [' P' q( C8 W
地址：夫子庙内; F# ~/ Z( e3 E- h
5.39.217.77# G6 ]7 x& T: K. K7 r1 U8 D3 I4 j
# z0 v0 V* B0 A" c; M& Mtvb now,tvbnow,bttvb状元豆
$ v7 \3 N0 l, o% Y 介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。tvb now,tvbnow,bttvb* \% b# y }1 a$ {5 x
历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。
6 I E% k* x4 k 一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。 |
發表於 2010-7-14 10:46 PM
| 
