金陵名小吃
, s H8 h" }, T5.39.217.77南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。
+ m- r, z7 z8 Q6 W0 i& Qtvb now,tvbnow,bttvb" L, Z9 j8 X+ Y
* R% ~( L; a& k. G; S: i, [6 L糖粥藕, T2 k6 I# ^! y) G$ v7 D
介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。公仔箱論壇. g/ f6 q& o4 i2 ?
食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。
" i1 G8 l5 {8 L/ t. ]" Z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。公仔箱論壇) w7 C" k) [' e- h* }$ I9 |
! \7 V5 j# W7 }) A1 V8 |
& K ?! j5 }, I% [3 I8 c南京干丝tvb now,tvbnow,bttvb# k- m9 F, z2 h2 |
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。
. Z$ ]! C$ H1 K" k8 o$ Z7 j5.39.217.77 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。5.39.217.77! j6 ?! S& h, f3 T9 j
公仔箱論壇: k& o1 O" z. E7 h- t
; x8 p9 N8 h! \& X5.39.217.77什锦豆腐涝tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ o5 R$ l4 e& T8 n% L- t
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ V; Z/ i0 i( e P9 `9 U
这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; b# {: R/ {
南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。
# H/ O/ q2 O: g" ]
, o/ y8 m8 a3 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 d4 H3 K, B' v
鸭血粉丝tvb now,tvbnow,bttvb# f/ z" @( `, h* g
介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。tvb now,tvbnow,bttvb/ S* h; R! w' ^
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。5 Q* S1 G6 p& P8 m1 I6 U. k6 p
名店：
( b7 F! S B* B1 P) y4 r8 @) ntvb now,tvbnow,bttvb 回味鸭血粉丝
) U; a" K. t) P; ?公仔箱論壇 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。5.39.217.77) a6 s6 {( w, }3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 C& r6 f% c0 y- X
永和园鸭血粉丝汤
% q0 O u4 r" ?, t3 x2 Q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：夫子庙内
+ j" [4 k! z% D1 K Z2 W5 \5.39.217.77! F5 O6 r0 T1 P; e t8 l
tvb now,tvbnow,bttvb+ ] k- w6 D1 m8 f( |
状元豆5.39.217.77. Z. ~& E9 H. D2 K
介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。tvb now,tvbnow,bttvb$ _. o9 M% Y7 q: y! T/ M. `& V' k# ^' y
历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。公仔箱論壇3 C8 Y* b! s1 C" ^% E' W0 z8 {$ _
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。 |
發表於 2010-7-14 10:46 PM
| 
