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: n! \7 L0 x( t6 D1 p3 G; n公仔箱論壇材料 u# @% ?# X* Z
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升, B6 J% L& j' p1 s" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 t- h* g8 h" G! X$ e2 Q
, ]" ~7 ~% S) a7 C1 ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ k+ s1 ~( u) h
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' p7 A' r* ], {6 q# |( L
4 ^/ ^' t) a% ~tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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% M) }3 Q$ a( F3 z. \( h. X( }3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。公仔箱論壇* J `! Z2 h$ B: [! d$ g
0 R/ N0 I% ]9 ]' r4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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