昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
# P4 S6 Z6 S* d% K1 o+ k ~5.39.217.77 凉拌莲藕的做法一5.39.217.77) }% C; J- Y5 M3 f+ r* p6 C8 C% b
凉菜材料：; E7 U6 c% e. ~5 f0 _! {
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。公仔箱論壇* J! w+ Y+ |2 q% P( o
凉菜做法：8 x6 i1 M4 F# }! T4 R
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；公仔箱論壇3 Z+ o- @" ?( R. e) P
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
7 S4 `+ \5 R2 A3 e @7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb B4 a# ^+ P5 o& L! h% E+ F# |1 J
烹调技巧：
$ p: j; e) T. s5 ?2 b8 o5.39.217.77 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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# w N! }8 t" S/ W- m: F otvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法二
4 J! i# M; r4 o( y% P. q- wtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：
" y3 L9 Q5 V; r ^% i; P: f 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
. u" t7 k/ K. y6 Q4 c5.39.217.77 凉菜做法：公仔箱論壇2 s# A, B) F7 @% g. C
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
" g( G9 p4 d9 u" k! p% \tvb now,tvbnow,bttvb 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
. H: ^! W1 C d) R* R2 T: h 温馨提示：
3 Z# y! o* i$ u2 ~: d5.39.217.77 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。5.39.217.77; Q0 d1 _$ P7 ~" T8 b5 I
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凉拌莲藕的做法三tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" D& }1 Y4 f2 Y' Q, i
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb( x6 X( [( N6 c$ j' T1 i
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
O h" L; o3 G6 V' ~ 凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 U* x& { b. Q$ m- w
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
) G# b# S: c6 _) c; utvb now,tvbnow,bttvb 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
' K g5 p: `7 {2 G' g: a5.39.217.77 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
* |. J, P; n+ O) N7 j( o# G' S公仔箱論壇5.39.217.77- x8 A+ o( `' p3 C) M3 S5 I
凉拌莲藕的做法四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 b L+ V% J+ q! ~; V5 w5 C( g' l
凉菜材料：
/ ?0 k1 s" o, E; ~" j8 _- f/ T公仔箱論壇 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
. h( X( H$ g8 x2 n \- ~+ N公仔箱論壇 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* }# v6 e) |, M2 ^, i# L
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
, N6 F' O& X: n" e2 `7 O5.39.217.77 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；$ P- J* C. q; {
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。& A; W7 t6 g- Y
营养价值：5.39.217.77$ C/ O, \1 S7 K# ~3 T( p( W
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
+ [/ i- w( i% q) r* ]' i1 ~$ \! F5.39.217.77 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 }0 C) X. E- F4 O
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。5.39.217.777 N8 l% E+ c6 L1 ~. e: x( x
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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