昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb* g1 l7 `1 K' z# x% W
凉拌莲藕的做法一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u' [, Q7 ]7 D
凉菜材料：
$ K4 l6 \) ~! u$ C9 t0 h+ z. p$ i# [+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。7 H3 ?/ H0 k7 ?& S$ g
凉菜做法：
/ J5 ^# k% p6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
6 E0 o9 _" R6 O& J2 b0 S" N 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；公仔箱論壇6 W, @1 |, v: Y7 w$ K: D# J, K t
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: E( k. q" E: Y1 n. f
烹调技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& s2 Z% Y) }/ g
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二- f: u8 \ E4 C
凉菜材料：公仔箱論壇/ J* f7 O& l, h$ p/ K7 j: Z' ^
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。; [ {' X A) `+ Y4 I6 _
凉菜做法：2 r+ ]# |+ W) b$ ^) ?4 n& y/ ^
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
! |1 k# N4 F' l( A( O7 E 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ w, f9 ]/ B6 X" w
温馨提示：
: H q- T/ r( d* ]# i 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。公仔箱論壇- E6 ^5 I$ c9 U& O" O9 K) M
$ \4 f6 Z- l0 H1 p 凉拌莲藕的做法三
& m' B* X( k- e7 A! e2 }2 h rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
) `) c) S% V$ ~; o/ R; r 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
* C; _- L/ X+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜制法：
3 A- F* o6 k" J; ]/ E4 T# Y0 K 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
& ~: T" r+ j8 j- x% K( ^* N) x# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；tvb now,tvbnow,bttvb& c* ^; o: n' u; w5 i/ {6 d
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]4 U% b4 _& K- ?0 W7 r) d& l+ m# `
, n; D& \. m7 S. V3 x公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四2 p# Q6 Z6 S( R
凉菜材料：5.39.217.77; c6 `5 d% U$ [! p! e* r
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
- f3 a( p% e1 T9 f+ Y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ h# c% r; N+ Q; m/ M2 G
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；. D& |9 r0 M/ b0 ]2 d5 j: ], ?
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
8 Y' \1 }% { i0 P' j$ a9 q4 Y( D( m公仔箱論壇 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
& i& b% g3 [0 P: c6 X" J 营养价值：9 ^) y4 k/ A7 `. \4 W) f/ }/ K
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。5.39.217.771 J; G) N( j5 b0 r w' m
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
) h4 |# V" t/ ?6 e: C$ Y; u 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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