昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇6 p" l- q* [/ T9 G% y2 W
凉拌莲藕的做法一& ]2 k, ?; |4 W
凉菜材料：
" U1 B/ j3 ]6 m7 {6 m 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ T, G1 R7 p5 v" Q c% m
凉菜做法：公仔箱論壇& `1 K; y2 G8 t( ^9 Y
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
4 K: O9 t6 y! Z+ Z5.39.217.77 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；# E6 C R4 T5 G3 M5 q" G
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
. X! ]& ]1 d6 g; Q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹调技巧：tvb now,tvbnow,bttvb# W, H* i0 {8 ~% p
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。7 P& a3 A, m/ g+ V0 r
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凉拌莲藕的做法二
# B" B* N& ~& g2 S 凉菜材料：5.39.217.77# A. H7 E, ?4 ~4 @0 s, f" n
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ w2 s9 i b5 j0 b3 m6 l
凉菜做法：公仔箱論壇! A' d8 m3 s) s6 r' H3 i& L
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
0 x% l. g* F+ C' \5.39.217.77 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
) y0 s; o5 s4 P% F; D公仔箱論壇 温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb( }9 `3 Q! x& M* e& o; S
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三
: J+ x; y+ o4 I, S0 j' z 凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S A2 B0 h. H6 |7 B$ t9 t
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 p0 b3 Y3 P' P/ O5 o# b
凉菜制法：
0 U# r; n. x K' i- `. p: m0 g5.39.217.77 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；4 {0 m* v: g. G8 V
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
2 q0 D3 Y6 c, B* M. Q 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]公仔箱論壇8 b/ A' B+ ^9 d" `
2 {* l3 P5 @3 n: S 凉拌莲藕的做法四, Y0 R1 d3 f6 |8 r, Y8 }
凉菜材料：5.39.217.77: ?' r3 [9 Q) ?! _ U7 q
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。5.39.217.77) H m! x) f& k0 B; _# |' S
制作方法：公仔箱論壇4 D) ]) C! m k
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；tvb now,tvbnow,bttvb2 m( Q1 d, a( A. o3 v
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
& O: k" X- K. p! @ R 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.77" p) ~8 ]+ q; q8 H
营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* n& W2 o& P$ r" n
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。tvb now,tvbnow,bttvb C3 N( o! p3 H; {, P% \) P
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
" T4 u O z Etvb now,tvbnow,bttvb 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。tvb now,tvbnow,bttvb. T9 ^5 ~$ O$ m
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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