最近不少滬菜館開張,「仿膳」也來湊熱鬧,開張全新姊妹店「御膳飯莊」,引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨,總廚趙師傅選用四個半月大中鴨,貪其肉嫩不油膩,最驚訝是上桌的自製薄餅,居然用特製小爐熱住上,趙師傅:「吃到中後段,也不怕冷氣太大,令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式,如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等,傳統地道北方家常菜式固然好吃,更重要是價錢大眾化,內裝亦具中國特色及舒適,驚喜!tvb now,tvbnow,bttvb; N* s' m; W; Z4 m2 ~
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( S6 n* ]& Y' r4 l; b- y& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製,更以碟及鐵板溫熱上桌,碟邊不會燙手,細心又體貼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! q, f! w! e0 Q4 l S; W, @
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鹹肉毛豆扣百頁$555.39.217.774 _, g+ T2 a$ y( q) m
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肥瘦均勻的肋條鹹肉,加濃雞湯煮成,百頁呢?被鹹肉包住,吸盡肉汁及濃湯鮮味,好味!
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御膳京醬蝦每隻$23
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j7 P; b n8 U4 Q) r- Z每客兩隻起,虎蝦入饌,配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成,汁香濃郁肉爽口。
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十三香濃家雞半隻$68TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" q4 A( h! o. w* J0 y- U: B
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞,最後加花雕,打開蓋酒香撲鼻,下飯佐酒都合適。tvb now,tvbnow,bttvb! C0 ?( h2 Q; ^: L
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0 j& r) x' ?) l o2 I公仔箱論壇御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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趙偉師傅 |