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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
, ^( l* P% j. b5 D' d9 x5 l+ h 材料
. J: a7 C; Y7 U+ N) T* v4 _: t* H: P 面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。7 z9 j l( B% c k/ |7 Z
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
- d" W' ]/ n/ Z1 m. Y9 V5.39.217.77 做法
& d* k3 t' I: Q 制作面糊：
: d7 W* k3 t* i4 n8 ~2 T 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
; u' w" ~2 u- [+ Q+ t8 d4 _$ }2 |7 a 2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
( K) M# \9 {" a4 O 3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
. C" n. J5 e n* N5 ? 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。- d2 j$ p F5 m2 u
馅料制作：
3 k" r+ H! y4 k3 h& J5.39.217.77 1.先将黄油打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- h4 c$ L3 M# `- ]
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
+ [8 Z, M. V n7 R; q+ N 3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
+ f/ h. J2 Z6 z+ }) A) M7 j公仔箱論壇 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。公仔箱論壇3 V7 C2 l6 n' T
5.边蒸边搅拌。
: X3 @) j# M" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.30分钟左右便好。tvb now,tvbnow,bttvb8 U& }% Q# s1 y; O$ S. t
装馅烘烤：
& ]8 d( {! b6 b' K9 X公仔箱論壇 1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.公仔箱論壇% N$ t0 k7 O+ o" j C& g' E+ J
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。公仔箱論壇$ n. w) r* g7 j" F2 U D' ^- K
特点
& |( L3 G; e1 y: D4 Q5.39.217.77 外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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