一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：! e, W1 P: B6 c7 n$ k6 ]. X2 z
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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' r& _2 ^6 I4 I- ]7 f/ `公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 C2 ]0 n/ G+ D; y5 U
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜5.39.217.77: E( G1 p. R- r
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7 p, k- a( g! d0 ~3 t+ b4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
5 t$ i& C& F! U5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ r5 L3 Y5 E- g1 e$ B. Q, ]; l9 z
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( d h1 N8 N2 p; W4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
4 H# M4 d/ R3 u公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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( p9 v+ \+ ~# F2 t$ I公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 e4 c2 t2 g
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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/ F& V* N. Z+ H* h$ Jtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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- l5 }* g5 I" G9 O' R* k7 }tvb now,tvbnow,bttvb大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇+ Z: c/ |' z9 x. S# t
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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