一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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- T5 O) z. F" M8 O' _. btvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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p1 m$ [8 A4 N做法：5.39.217.77, q' k, }8 e) y2 z! o* x8 O
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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: g/ a' @( i/ H* Q3 y公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚8 O2 C$ Q; u4 P: E
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
6 \9 v1 o; f( ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 G T# {& `) z
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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" Z9 V, X& d9 u# A1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
/ |9 G# N! s+ k本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧7 j1 J9 h5 E ^9 G8 D7 [$ o- w
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- c6 {9 L. w% |5 J- C3 o2 Q* Qtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
; E4 E) K! \( R5 O2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
! ]& K% |6 u. f9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 j. R0 J1 e( i. R- g% q6 D6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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7 {& S& y2 m7 Q5 X2 b大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb" a3 w$ }2 {' |3 q k2 A
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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