一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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r1 V1 k: o( A- W5.39.217.77材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 j. `2 J( d2 A$ Z) a, m' G9 t
8 u: ?% s& J; [' k+ D6 ^* v做法：5.39.217.77) C9 R. Z" Y" Q b e/ j7 h& E
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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8 W, w7 g# s: w+ W9 j5 A( |2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
: T, y+ z) b, u! |$ ]6 O8 J8 U太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜. V. i; v; @8 a0 `
4 U) K* ^ J- Z8 O8 L; S% T/ z! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ e. d8 Q4 D) `
3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.773 f$ X8 {% k8 N* F( ]
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5.39.217.77" A) A' n4 H( W, X- J: J
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 Z! ~! P! P& Z3 [# M3 h5 o4 @9 f
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ i( p# P) ~4 P; H
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 p! ]( {' m' x0 k
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃; k. v7 M( l5 T, N/ a) v# x. G7 J
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？5.39.217.77& u- q! i% R) ~2 E3 E1 y
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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