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' F( b t F* F材料
8 g6 O: d& T; g l6 m公仔箱論壇雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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調味料( ~4 k2 B2 N& X7 S5 ^
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料
7 l; L5 i$ R$ `1 @生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許公仔箱論壇; C, n' |5 n) O1 Q! e B
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# ?* U1 L" n) v% t0 N公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 E- R% p% X9 h0 }; P
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。) |4 D$ R+ t8 |! F: P' }' g
0 k- U+ X( T5 `+ z2 y5.39.217.773.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。公仔箱論壇5 F9 a) j4 U6 v. ^! x
5 ~5 ^# ]/ A T( v3 W e! e4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 I6 x) u) y" l
6 X' ?5 n7 \# g' ]+ N& V9 T, y5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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