在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 0 S' f) r, {6 K+ _* a* T1 m9 u7 \' r
2 `9 t% X/ e0 _公仔箱論壇厦门有名的海鲜市场——八市
7 @% n9 p, ?+ U' j5.39.217.77
2 J8 q, h m" i$ w7 B" H P6 M0 ]5.39.217.77 
- y' C2 Q8 j6 d3 y0 c
! A* N: c. [6 \* \2 D8 t市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
. O0 ~7 |* W9 a$ Z# atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- z2 f# ~ I, s. z2 Y$ d ^! W
. N: F1 P) f" Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 K b( s. x, q4 ~( Y* H$ [
鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 5 i; s( n: ~/ v- x" f( V: k
* p! ]) x# ]. n/ b公仔箱論壇 
& i$ U' I$ f4 S1 N- @' I9 T9 c7 D! t5.39.217.77
" Z# o- x! l/ u+ k% k G8 k% w0 w3 F$ h2 {' j0 L" I; ~! K% z+ r' \2 t2 N, _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: L) R7 E' N
C3 [. e( d) w/ X& G8 O( u6 P
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
6 u. _/ Z4 F% k5 l& g- \' stvb now,tvbnow,bttvb
- @" c: j( b4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 7 C3 v. D; S0 p7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: N" C) L4 N1 \& }1 H
/ t, `& p0 O3 r" ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. A9 r' O! N' Z2 a
tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 j" z' x+ a: \, U, Y; p
" R; J }8 y x q* a$ F5 t) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' o8 W- B8 S* _% p7 z1 ^* q8 U+ i
青椒爆炒鱼扣5.39.217.77% f2 ?5 Q8 v! a' Z% k% b& l
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
+ i0 m( m) e7 A6 U5.39.217.771 ?8 G3 {/ ]- a4 k5 c
9 |+ r& J* y0 s C2 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ G3 l8 m: j9 E, u9 ?% {) S
豉汁炒花甲
: _3 _/ y2 W- a, ^ 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! tvb now,tvbnow,bttvb, j. t0 }9 k0 j6 R/ G' M0 B8 n4 ^
# ]7 f% v+ ]. I o
 0 ^3 e( Q4 R, }8 B
) c" I- ] T. w* Y8 g' J# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油水煮的海螺
+ o9 j R. M% _! y: B5 x- s% a. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。
! F! D$ V: q' V( P5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
s* W2 {2 `% ^. P% ?2 d 
! _6 g, o% Z( t0 G, {* w, [tvb now,tvbnow,bttvb
4 @; n5 T2 D, ]3 p) B公仔箱論壇香酥鳗鱼苗
: T6 j$ h" i8 V0 \tvb now,tvbnow,bttvb 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
& @& M! y* d3 c7 e' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r4 k% L. V @7 ?" J- O 
3 a$ B! F9 S3 L; ~& Q" r" O5.39.217.77
; S% B3 Y2 f& H# ` F/ r5.39.217.77位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 5.39.217.77* F! u2 t( V& {
5 D; V: S2 n, ~$ K. ~, O' M: Btvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 a5 |# i3 `' ]2 m' k
4 _& u4 r6 L0 K
“小鱿鱼”
0 }. |) {' H% a- y7 s( @/ D5.39.217.77 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 W+ Z; _$ M: y v4 U+ `; p
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
0 w' m" i) q7 V- _3 M6 `& b- a. A( p! C; T/ f7 L w: b
 0 c8 B. u' }6 Y5 A6 k/ `
! K3 u3 z/ o+ V% dtvb now,tvbnow,bttvb酱油水煮野生黄花鱼tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 D; d, Y# t' n. s3 @ D
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 7 {) s; P7 I1 L( R g+ b! E* \- W# `
" ^0 ?9 o9 C; K, _公仔箱論壇  |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 