怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。公仔箱論壇' S% R: Z6 J$ ]) n
9 E, x+ `3 o2 m# j均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb$ n n! v. ^3 p; _& g
: U4 l8 O9 p; C1 K5 C9 |tvb now,tvbnow,bttvb| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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2 _; ?) s9 t! i5 \. O8 {. V公仔箱論壇飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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, S, Y+ z) o0 m% G - 促進身體生長及發展；
: E* X( d# ^# J5 }8 X7 f- y3 Y5.39.217.775.39.217.77# @0 T0 E8 B! k) r& c3 T
- 促進正常身體機能；及
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: Y, `2 H. E+ `7 m' F7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
1 R+ u, m- }( S5 ~ b$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素共有多少種？公仔箱論壇/ Q3 S6 F2 f$ V A* O( N i
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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' A `* ]2 q* m( Stvb now,tvbnow,bttvb- 碳水化合物
- 蛋白質
, L/ l9 h( l! ?9 T' ~ - 脂肪公仔箱論壇: C4 ^. p: l' n2 h6 f+ k7 k
- 維他命) s! Q; W& o) ~+ l8 ^2 a3 M, x
- 礦物質5.39.217.77( S( B$ d3 ^+ r2 q6 ^+ F
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇7 d1 Y1 B* T* d7 j% r
! l7 Q" Y- f6 b/ ]3 i I雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：5.39.217.77. _/ H2 f* f' t c
G/ j/ R! _( I* U碳水化合物
% n# ]- F# o. [/ A$ `tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。& ~+ I: c$ M; e
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。5.39.217.77" A' J! z+ y: R- l3 f! m
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蛋白質 p( x) m4 b' x, F2 _1 _
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。; c- h3 y* d3 u$ f+ S* P
: O0 ~, n0 N$ _3 Rtvb now,tvbnow,bttvb脂肪公仔箱論壇1 H/ Z7 {, k7 v" q# Z
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 * D: D6 f: L* }7 ~8 I3 z
3 F% ]3 n1 _1 P! Z; m/ Q8 p維他命tvb now,tvbnow,bttvb% f! E% q2 K0 \6 M; @( h6 J7 e2 A
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
]+ \# C! ]$ V9 _% U/ rtvb now,tvbnow,bttvb礦物質公仔箱論壇, L/ b E; V/ \$ x
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, p9 Q$ v m* R6 T
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水份公仔箱論壇0 A9 r9 T6 a2 r& b! K% J4 W
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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