怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。" \/ z3 P2 I( g1 H9 s7 a
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均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 t" F z8 ]; `$ ^' k
+ p- q) v+ F4 y! _5.39.217.77| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？" V4 H- s- A. e: g2 o4 j* C. W; b
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；tvb now,tvbnow,bttvb |. ~3 j; \/ E9 S2 [8 @ k0 e
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- 促進身體生長及發展；公仔箱論壇0 H. T% q& T- L _ e& n
& N2 W# a/ w _6 V; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？, ~1 A+ H! V7 f" e; B7 O% @& ?% U
$ b3 B3 G+ G+ `. g1 M( ^1 m9 J食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質
; O' m# a9 R3 o* }5.39.217.77 - 脂肪
% n* {- C" Y4 _* P' g5.39.217.77 - 維他命
% E$ O! n/ y& S1 l; z: D' W( F9 Z% f公仔箱論壇 - 礦物質& u5 W3 i3 u G, v
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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! ~* \8 U* P! S7 _8 X( u4 v! b5.39.217.77碳水化合物
5 ?2 i! V/ ]* [* l. l碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
8 Y; l/ F: D' J3 E# e. x/ ?tvb now,tvbnow,bttvb註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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蛋白質; s% L- U5 u+ Q+ H% m
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪公仔箱論壇/ {1 M" X6 M& |. ~( F" s
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 B% T2 }3 V/ |; ]
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維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 s! K- D/ w* Y. N4 r
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
- N! u2 N) ?# f+ v- r# u# \公仔箱論壇礦物質
% P {- Q$ ?7 s2 ]礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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/ o& ?7 x9 B& d6 Y水份5.39.217.77" n* O5 }8 G1 h6 N) N* T8 _9 I
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。tvb now,tvbnow,bttvb7 u# m3 I4 @, b9 M3 \- }
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( J; K L, E1 _. T3 s
6 a4 J- { x6 d, ?9 M) K, ~, N[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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