怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。tvb now,tvbnow,bttvb ~+ [1 T" w! p% q& W* \$ }8 {5 y
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均衡飲食包含什麼元素？+ M- m+ A2 |% o5 q7 Z3 B
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
1 S8 G8 Y5 @* S0 c4 C, Etvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食為何那麼重要？
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；9 e: f1 c1 L' ^4 a) }( F$ j( G( B, o
# Y/ j, x" o2 p5 b& f) s% B* @ - 促進身體生長及發展；, U" V2 K: b4 `/ B" `& B0 m
- } ^0 h9 {& E- |) x - 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
) n! A! _# s& u; N: n. D* Z3 r5.39.217.77營養素共有多少種？+ |3 G3 p: F0 h. n, j' a1 ]
6 W4 n2 F& u/ G/ j# J, @0 ~ n食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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9 o& T: k8 P+ N8 v' E# X2 }$ n! N. dtvb now,tvbnow,bttvb- 碳水化合物
- 蛋白質
v6 x8 r) d, [- S7 s' _& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb7 x+ ?: Z1 I5 j$ @" E
- 維他命tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 ~: `+ a$ h+ i
- 礦物質% F+ \1 _- Z3 x( Z* x3 O$ i4 X$ I
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
+ i/ h+ m; x1 F9 s% y2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% G4 q. A7 v4 n4 R
雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：; c2 E% u- O8 R
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碳水化合物公仔箱論壇; K# Z: j! c1 I/ {4 _
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
( x6 U1 g# ^; z9 Q- l% P註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
1 R/ Q6 W7 m8 x) @公仔箱論壇
7 A9 w4 V6 v. e0 r2 k: n蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 h$ t0 O& p
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。& Y4 [- [- f& W* p
+ q" G" H: D: I$ S5 wtvb now,tvbnow,bttvb脂肪
, y8 o8 y2 e7 |1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 5.39.217.77# L' ]( s6 g$ h; x
公仔箱論壇8 X- @; t3 F* n- i" D/ O" D& [# u
維他命7 g/ A: I( M4 d9 \* P3 S
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
3 @5 G+ B; p4 ?) k7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物質
* Z$ M" m9 I9 K# |! t" j& j: Q/ U5 z; X礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。7 k% y. g9 P6 r. T, C* N# P) ^
1 b! j$ ]" ~$ G, Z4 t6 Atvb now,tvbnow,bttvb水份
. {) k6 {3 T& m* i# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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0 p# N# u o! g( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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