竹燕玉笋汤 准备时间：10分钟& \+ J) G& X+ n3 U" u0 L! m
制作时间：20分钟, l2 o6 a; v) K& A& L) p
主料：竹燕窝100g$ C. L0 m2 W' A. v. q. c: v
配料：青萝卜30g、胡萝卜10g、芥蓝10g、清鸡汤1000g、盐5g
6 O9 e9 e. i3 Y' q% H/ Z( C6 G公仔箱論壇 制作方法：1/将青萝卜、胡萝卜丝、芥蓝洗净，青萝卜做成青萝卜圈，胡萝卜切成丝，芥兰切成片待用；
+ ]$ `$ e, p: y) R* Q: i 2/将胡萝卜丝置入盅底，铺上青萝卜圈，竹燕窝放入青萝卜圈里，倒入清鸡汤炖20分钟调味；5.39.217.778 b# a4 a: ^$ F4 ]) l* H: K
3/将芥兰勾琉璃芡汁，浇到炖好的竹燕窝上即可。
6 J i% |8 E8 Z. s* t' c) N3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 创意：竹燕窝属于菌类，生长在蜀南海拔2300米竹海深处的特殊竹枝上，竹清香浓郁，与清鸡汤气味匹配。
) I4 H! Z, \! t0 S& [5 ]/ H F 烹饪诀窍：控制好炖汤的时间，整个过程不超过30分钟。 |
發表於 2010-7-4 12:14 AM
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