鲜虾珍菌汤
: f7 s4 Z5 a) H* _# ? 准备时间：15小时
- s: {3 {8 @( t6 h 制作时间：4分钟, @. S6 v; g/ C# T
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
c* U7 b, ~0 n, e 配料：广东胜瓜40g
) X1 G# @3 C& @9 n& u. \ 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 G. {. s% @- ~. h- q
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
' M, f6 h: h& J! X B F! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。8 b' @& S0 D7 C' T# b! E2 ] x
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
. I5 P# V8 d+ U/ C* _) ^公仔箱論壇 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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