鲜虾珍菌汤
# o% U! `: }1 _5 N8 q8 h* z公仔箱論壇 准备时间：15小时
1 {+ `" h& I) Z$ i; ^, W1 c公仔箱論壇 制作时间：4分钟3 ^- [2 v. p( q9 `3 q
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
+ ^0 O5 s* Y b4 a( Vtvb now,tvbnow,bttvb 配料：广东胜瓜40g
7 [, b1 F: c: ?( g6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
6 y9 F) q! `& C公仔箱論壇 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；公仔箱論壇. m9 d" }% t7 E2 d1 `1 F
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
% b$ |( f) a7 _. A" j 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
& ^/ ~$ r7 Q- E" o' D 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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