银映凤凰汤 准备时间：4小时
1 \" Q7 `0 l7 h 制作时间：4分钟
7 Z; a9 V* U' @: J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、, J$ {4 z$ I# b! ]) j4 R; z
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
3 [- F" @7 N2 f! z6 Q! X 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
& c- s+ o# D! g, t2 F2 i' otvb now,tvbnow,bttvb 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；5.39.217.774 m$ @' v1 Q+ B i k6 P" q3 U
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
* Z* Q) z5 o( L! O9 I: X6 n$ G 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。公仔箱論壇0 Y& l2 j9 M8 R$ e; @3 F3 B) |
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& e6 @9 |6 @# ^' e; ~* \
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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