用料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。# O6 m: K( b' }# n7 ~+ A3 W
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做法：
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①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。! |* t' O) z P7 E( x9 f
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②将木瓜切成条状，先用小火过油。% ] N# D# G* a( [$ g& B1 ?8 z: ^
2 C0 @1 {% c7 A/ ptvb now,tvbnow,bttvb ③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。7 O& ^ T3 y1 P* d e2 W$ r, K8 @
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④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
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木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。 |
發表於 2010-7-3 12:26 AM
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